用途 食品应用 应用 多聚偏磷酸钠 试剂级价格
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多聚偏磷酸钠

多聚偏磷酸钠,68915-31-1,结构式
多聚偏磷酸钠
  • CAS号:68915-31-1
  • 英文名:Sodium polyphosphate
  • 中文名:多聚偏磷酸钠
  • CBNumber:CB0278207
  • 分子式:Na3O10P3X2
  • 分子量:321.88
  • MOL File:68915-31-1.mol
多聚偏磷酸钠化学性质
安全信息
  • WGK Germany :1
  • RTECS号 :TR4950250
  • F :3

多聚偏磷酸钠性质、用途与生产工艺

  • 用途

    六偏磷酸钠用于染色或后处理中作软水剂,能从已生成的不溶性钙皂、镁皂或钙染料、镁染料沉淀中夺取钙离子、镁离子,而使沉淀重新溶解。换句话说在溶液中导入六偏磷酸钠,能再生钠皂,甚至已结成了的钙皂或镁皂时,钙皂或镁皂的凝块也会消失。同理,六偏磷酸钠能再生染料。

    多聚磷酸钠.jpg

  • 食品应用

    多聚磷酸钠组织改进剂;乳化剂;稳定剂;螯合剂。单独使用的情况较少,一般与焦磷酸盐和偏磷酸盐混合使用。混合剂主要用于火腿、香肠、鱼糜之类作为保水、嫩化和老残畜肉的软化的组织改进剂等。防止蟹类罐头产生结晶,果胶溶化剂等。

    多聚磷酸的钠盐通式为 Nan+2PnOn+3,为线型的非均一混合体,以三聚磷酸钠为主,另可含有焦磷酸钠、六取磷酸二钠(Na2H6P6O19)、四聚磷酸钠、五聚磷酸钠及六聚磷酸钠等。其中n值越大,则越呈透明的玻璃状。吸湿性的大小和水溶液的pH值(亦视其聚合程度而异,如1%三聚磷酸钠水溶液的pH值)9.5~9.8,四聚磷酸钠为8.3~8.7,五聚磷酸钠为 8.6,六聚磷酸钠为8.0。具有对淀粉的强力分散作用,易溶于水,在水溶液中有螯合金属离子的性质,使难溶于水的物质分散溶解。

  • 应用 多聚磷酸钠主要用于各种肉制品和家禽食品的加工。在加工和冷冻过程中,使肉质和水分间的粘合性明显增强。阻止在储藏过程中水分的损失,使脂肪和水分的结合能力更强,从而使食物的可食性和柔嫩性在储藏过程中得到了很好的保持,使食品的味道和色泽更持久稳定。能阻止细菌生长。用量0.3-0.5%。
  • 化学性质  无色透明玻璃状块或片状。易溶于水,不溶于有机溶剂。吸湿性强,在温水、酸或碱溶液中易水解为正磷酸盐。熔点616℃(分解),相对密度(d2020)2.484。
  • 用途  品质改良剂;pH调节剂;金属离子螯合剂;粘结剂和膨胀剂等。在豆类、果蔬罐头中可稳定天然色素,保护食品色泽;在肉类罐头中可使脂肪乳化,保持质地均匀;用于肉类食品上可提高持水性,防止肉中脂肪变质。加入啤酒中,能澄清酒液,防止浑浊。水质无沉淀的软化剂。
  • 用途  在肉制品、奶制品中作品质改良剂,可作含氟牙膏的磨擦剂
  • 用途  用作锅炉用水和工业用水的软水剂,工业循环冷却水处理剂
  • 生产方法  由磷酸二氢钠经高温(600~650℃)聚合、骤冷而得。
  • 类别 腐蚀物品
  • 毒性分级 中毒
  • 急性毒性 口服- 大鼠 LD50: 3053 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 7572 毫克/ 公斤
  • 可燃性危险特性 遇H发孔剂可燃; 受热分解有毒磷氧化物烟雾
  • 储运特性 库房通风低温干燥;与H发孔剂、碱类分开存放。
  • 灭火剂 砂土、二氧化碳
多聚偏磷酸钠上下游产品信息
上游原料
下游产品
多聚偏磷酸钠 试剂级价格
  • 更新日期:2024/01/16
  • 产品编号:XW6891531101
  • 产品名称:多聚磷酸钠
  • CAS编号:68915-31-1
  • 包装:250G
  • 价格:51元
  • 更新日期:2024/01/16
  • 产品编号:20041261
  • 产品名称:三聚磷酸钠 Sodium polyphosphate
  • CAS编号:
  • 包装:500g
  • 价格:89元
多聚偏磷酸钠生产厂家
  • 公司名称:湖北成海化工有限公司
  • 联系电话:027-59220433 18327245847
  • 电子邮件:1400838877@qq.com
  • 国家:中国
  • 产品数:9995
  • 优势度:58
  • 公司名称:斯百全化学(上海)有限公司
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