胶原蛋白

简介分布组成结构特性存在形式特点胶原蛋白的补充胶原蛋白试剂级价格

胶原蛋白

CAS号:9064-67-9
英文名:Collagen
中文名:胶原蛋白
CBNumber:CB1179257
分子式:C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n
分子量:0
MOL File:Mol file

胶原蛋白化学性质

储存条件 :2-8°C
溶解度 :H₂O: 5 mg/mL, hazy, colorless and viscous
形态 :solution
CAS 数据库 :9064-67-9

安全信息

危险品标志 :B
WGK Germany :1
F :10-21

胶原蛋白性质、用途与生产工艺

简介
胶原蛋白（collagen）占哺乳类动物总蛋白质约20% ，也是人体的一种非常重要的蛋白质，主要存在于结缔组织中，且植物组织中无此蛋白。它有很强的伸张能力，是韧带的主要成分，胶原蛋白也是细胞外基质的主要组成成分。它使皮肤保持弹性，而胶原蛋白的老化，则使皮肤出现皱纹。胶原蛋白亦是眼睛角膜的主要成分，但以结晶形式组成。同其他蛋白质相同，胶原蛋白无法被人体直接吸收，口服会被分解为氨基酸。
分布组成胶原蛋白是一种由脯氨酸，羟基脯氨酸，甘氨酸，谷氨酸等约18种氨基酸构成的动物的纤维性蛋白质，在构成人体的5000多种蛋白质中占有30％的特殊构造的蛋白质。特别是在皮肤，骨骼，肌腱中存在大量的胶原蛋白，特别是皮肤中的真皮层的70％是由胶原蛋白构成，是皮肤的构成主成分。胶原蛋白是由各种氨基酸以多肽形态结合的三根扭曲形成的形状，分子量约300000左右，形状非常庞大。
结构特性胶原蛋白由组成型氨基酸构成，例如，甘氨酸、脯氨酸、羟基脯氨酸、丙氨酸及谷氨酸，其显著特征是羟基脯氨酸含量高，这在其它形式的蛋白中是不常见的。其中，胶原蛋白具有一种结构，三个多肽链通过氢键围绕另一个多肽链呈螺旋状扭转。
存在形式人体最大的器官是皮肤，胶原蛋白是皮肤中最主要的蛋白质之一，约占70%，主要存在于皮肤的真皮层中，支持、保护和维持皮肤的弹性与强度，将水分保留在真皮层，保湿、维持弹性和紧致。此外，胶原蛋白也存在于人体的肌肉、骨骼、肌腱、韧带、器官、血管、皮肤、肠道内膜和其他结缔组织中。其主要生理功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构，修复损伤。
特点重组人小分子胶原蛋白属于小分子，其蛋白分子量是介于500-5000道尔顿之间；吸收率比同类型胶原蛋白高2.44倍以上。
胶原蛋白的补充为了增加II型胶原蛋白的摄入，可以多吃鸡皮、鸡肉、鸭或火鸡骨头熬成的汤，或者含有而型胶原蛋白的补充剂。
III 型胶原蛋白的最佳来源是牛的肌肉、骨头或者III型胶原蛋白补充剂。
IV型胶原蛋白主要通过补充剂补充。
V型胶原蛋白可通过牛骨汤或者补充剂获得。
用途以新鲜牛皮为原料，经高温脱脂处理后，采用酶与先进的高频辅助提取技术结合，将蛋白质分离出来，经定向酶切、脱色、除味、浓缩、干燥，制成高肽含量的产品，大多保留了产品胶原多肽的活性，具有活性高、吸收性好、稳定性好、高溶水性、纯度高的特点。
用途主要是从罗非鱼、鳕鱼新鲜皮、鱼鳞中通过生物酶定向剪切技术提取。主要为I型胶原蛋白，产品富含19种氨基酸，分子量在2000-5000D长度之间。