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凉味剂WS-23的应用

发布日期:2020/10/20 9:12:51

概述[1][2]

薄荷醇是传统的凉味剂。由于其能赋予产品清凉、新鲜的感觉,因此在食品、医药、日化、烟草等行业得到了广泛的使用, 但其缺点也是非常明显的:用量低时,无清凉作用; 用量大时, 会有甜味和刺激性辣味;挥发性强故清凉效果短暂以及对眼睛有较强的刺激性等。由于薄荷醇的上述缺点,使得薄荷醇在很多产品中的使用受到了限制。而新型凉味剂 WS23的特点:清怡、持久、新鲜、无刺激性辣味、无苦味、用量低,可以广泛用于口香糖、牙膏、糖果、果冻、果酱、淀粉食品、乳制品、肉制品、香烟、药品等制品。

制备[1]

1 烷基化

在 500 mL 干燥的三口烧瓶中加入氨基钠、液氨( 液氮和丙酮浴冷却),将丙腈和 2 -溴丙烷的混合液滴入烧瓶中,滴完后保持温度继续反应一段时间。反应结束后,让其自然升温,待液氨全部挥发完之后,加入少量水淬灭反应。再加入适量的水,再用乙醚萃取水相两次,合并有机相。有机相分别用水、饱和NaCl 溶液洗涤一次,加无水硫酸钠干燥后过滤,将滤液在旋转蒸发仪上旋干,中间体为淡黄色液体(含量95%~96% )。直接用于下一步反应 。

2 酰胺化

在 250mL 的圆底烧瓶中加入浓硫酸,再缓慢加入甲醇,然后再将步产物加入烧瓶中,加热回流。反应结束后将反应液冷却至室温,加适量冰水淬灭反应,用氢氧化钠溶液中和反应液,分出有机相,再用乙醚萃取水相两次,合并有机相。分别用水、饱和NaCl 溶液洗涤一次,加无水硫酸钠干燥后过滤,将滤液在旋转蒸发仪上旋干,即可得到淡黄色至黄色粗产品。粗产品经脱色、重结晶即可得到白色针状的目标产品(含量>99 % ) 。

应用[2-4]

CN201810040440提供的一种用于薄荷型卷烟水松纸的凉味香精及其制备方法和应用。所述凉味香精是将以下重量百分比的物质混合配制的:2-10%凉味剂WS-23、3-8%薄荷醇、1-4%薄荷酮甘油缩酮、0.2-0.8%乙酸薄荷酯、0.2-0.8%乳酸薄荷酯,76.4-93.6%的浓度95%酒精。将上述薄荷型卷烟水松纸用凉味香精按照质量百分比13%-19%的比例加入水松纸用油墨中,并印刷到薄荷型卷烟水松纸的表面,油墨印刷量控制在0.8-1.8克/平方米,然后经过干燥、烫金、激光打孔制得薄荷型卷烟水松纸。本发明制备方法简便、成本低廉、可用于大规模工业化生产,具有很强的实用性。

CN201711222260.3属于日用化工领域,具体涉及一种半边莲口腔护理液及其制备方法。包括K12-0.4%-0.6%,半边莲提取液6.8%-9.6%,甜菊糖苷0.6%-0.9%,凉味剂WS-23-0.01%-0.08%,丙三醇1%-6%,食用乙醇2%-6%,RH-60-1%-4%,山梨醇1.1%-2.6%,香精0.1%-0.4%,西吡氨氯0.07%-0.09%,余量水。半边莲口腔护理液其制备方法,包括以下步骤:(1)原材料预处理;(2)水相搅拌;(3)油相的制备;(4)混和搅拌。本发明生产的半边莲口腔护理液具备显著的口腔清洁、抑菌等作用,起到良好护理效果,区别于传统口护理液的配方及制备方法,为同行业提供新的创新思路。

CN201711222256.7提供一种蛇莓口腔护理液及其制备方法。包括K12-0.3%-0.6%,蛇莓提取液1%-5.2%,甜菊糖苷0.5%-0.8%,凉味剂WS-23-0.01%-0.08%,丙三醇1%-6%,食用乙醇2%-6%,RH-60-1%-4%,山梨醇1.1%-2.6%,维生素C-0.02%-0.06%香精0.1%-0.25%,余量水。蛇莓口腔护理液其制备方法,包括以下步骤:(1)原材料预处理;(2)水相搅拌;(3)油相的制备;(4)混和搅拌。本发明生产的蛇莓口腔护理液具备显著的口腔清洁、抑菌等作用,起到良好护理效果,区别于传统口护理液的配方及制备方法,为同行业提供新的创新思路。

主要参考资料

[1] 李家玉,张弛.新型凉味剂N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺(WS-23)的合成[J].香料香精化妆品,2007(06):17-18.

[2] CN201810040440.8用于薄荷型卷烟水松纸的凉味香精及其制备方法和应用

[3] CN201711222260.3一种半边莲口腔护理液及其制备方法

[4] CN201711222256.7一种蛇莓口腔护理液及其制备方法

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