羟基酸的主要应用
羟基酸具有羧酸的典型化学性质，由于羟基的影响又表现出一些特殊性质。羟基与羧基间的距离不同，羟基对羧酸性质的影响也有所不同。如α-羟基使羧酸的酸性明显增强，而β-羟基则对羧酸的酸性影响不火。α-羟基酸与稀酸共热易分解生成一分子醛(或酮)和一分子甲酸，还可被弱氧化剂，如托伦试剂氧化成羰基酸，遇脱水剂可发生分子间脱水，生成环状酯——交酯。
2020-10-26
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