喹啉黄新闻专题
喹啉黄的应用及制备
食品添加剂喹啉黄作为人工合成食用色素,色泽鲜艳、价格低廉,故为食品生产厂家广泛使用。喹啉黄为水溶性偶氮类合成色素,在英国常用于冰糕、水果、蛋糕、巧克力、面包、奶酪酱、软饮料等食品的着色。由于该色素可能导致儿童多动症,日本、美国及挪威禁用于食品,而我国仅允许在配制酒中添加,且最大使用量为0.1 g/L,但我国食品中喹啉黄检测的方法标准一直未能及时跟上,造成了喹啉黄检测项目的缺失。近年来,液相色谱–串联质谱联用技术(LS–MS/MS) 在着色剂分析领域的运用发展迅速,弥补了液相色谱定性不够准确的缺点。
2020-01-15
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