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β-羟基-β-甲基丁酸的应用
β-羟基-β-甲基丁酸(HMB)的钙盐既可作为功能饲料添加剂,促进动物生长,减少脂肪,增加瘦肉,保证动物健康;又可用作运动员保健品,在耐力训练中防止肌肉损伤,肌蛋白断裂;还可作为减肥食品的有效成分,具有广阔市场前景。目前HMB主要用化学方法生产,收率低,成本高,副产物多,环境污染严重。1981年Hasegawa报道β-甲基丁酸生产HMB,1997年转化MBA生产HMB发酵过程进行了初步探索,在培养基改进、培养条件优化方面做了一些工作,提高了菌株转化MBA生产HMB的能力。10L发酵罐中,发酵136hHMB最高浓度达38g/L,MBA摩尔转化率已接近50%,HMB平均生产率为0.069g/(L·h)。因有关微生物转化MBA生产HMB的文献很少,发酵过程对补料工艺优化的研究未见报道。
2020-10-26
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