研究6-姜烯酚的抗肥胖作用
6-姜烯酚是干姜中最丰富的姜辣素类似物。最近的研究表明，生姜中的6-姜酚是潜在的抗肥胖成分，通过调节AMPK信号通路来调节能量代谢。此外，6-姜烯酚是干姜的主要刺激性风味成分；鲜姜中的6-姜酚是其前体。
2023-02-16
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