2-十一酮的制备
2-十一酮(2-Undecanone)又名甲基壬基酮,无色至微黄色液体,具有柑橘类油脂和芸香油似香气,天然存在于鱼腥草、香蕉、草莓、丁香、生姜及芸香科植物中。FEMA编号为3093,FDA编号为172.515,CoE编号为150,我国GB2760-2011规定为允许使用的食用香料,用于调配食用香精;也可以用作香料生产的中间体,在医药工业中用于生产鱼腥草素;同时由于2-十一酮具有强烈的气味,北卡州立大学的研究表明2-十一酮还可以作为一种杀虫剂或驱蚊剂。
2020-10-18
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