亚硝酸钠新闻专题

理化性质更多供应商 7632-00-0 价格(试剂级)

哪些食物中的亚硝酸钠含量高？如何检测？

亚硝酸钠可以保持肉类的结构和营养价值，但它同时也是一种强氧化剂，摄入过量会导致缺氧。本文将介绍含亚硝酸钠较多的食物以及检测方法。

2024-03-04

亚硝酸盐与亚硝酸钠

亚硝酸盐是自然界中普遍存在的一类含氮无机化合物，可作为食品添加剂应用于肉制品中。常见的亚硝酸盐主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾，其外观与食盐类似，呈白色至淡黄色，粉末或颗粒状，无臭，味微咸，易潮解和溶于水。

2023-05-04

亚硝酸钠的功与过

亚硝酸钠（NaNO2）中的 +3价氮不稳定，具有很强的氧化性（当然也具有还原性，比如被酸性KMnO4氧化为NO3-），当人误食过量时，NO2-会迅速进入血液，把血液中的Fe2+ 氧化，使负责运输O2 的血红蛋白转化为“高铁血红蛋白”，从而丧失运输O2 的能力。所以亚硝酸钠中毒的症状为口唇、指甲及全身皮肤、黏膜出现紫绀，同时会发生头晕、乏力、胸闷、心悸、恶心、腹痛等症状，严重时还会危及生命。

2022-12-28

亚硝酸钠对健康的危害

亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水，外观及滋味都与食盐相似。

2021-05-13

亚硝酸钠的制备与用途

亚硝酸钠（NaNO2）常用于鱼类、肉类等食品的染色和防腐。纯净的亚硝酸钠是一种白色至浅黄色晶体。它有非常好的水溶性和吸湿性，水溶液呈弱碱性，pH约为9，易溶于液氨，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，被用来制造假的食盐。在空气中，亚硝酸钠会被缓慢氧化成硝酸钠（NaNO3），后者是一种强氧化剂。亚硝酸钠遇有机物易发生爆炸。

2021-04-02