D-木糖作为药用辅料甜味剂的应用
D-木糖和木糖醇在国内外大规模的食品应用,也验证了其的安全性,D-木糖和木糖醇能进入药用辅料名录作为甜味剂使用,为广大药企提供了创新药物研发的又一选择。
2024-03-08
D-木糖的提取与用途
木糖(化学式:C5H10O5)是一种戊醛糖,为白色细针状结晶或结晶性粉末。可溶于水和温热乙醇,不溶于乙醚,有还原性、右旋光性和变旋现象,。略有特殊气味和爽口甜味,甜味相当于蔗糖的0.4倍。D-木糖以多糖的形式天然存在于植物中,可以从黑木耳或农产品废弃物(如棉桃的外皮,玉米的秸秆、穗轴)中提取。
2022-01-07
木糖的几种制备方法
木糖产品为白色结晶或结晶性粉末,味甜,甜度相当于蔗糖的70%,没有能量值,不能为人体提供热量,对人体肠道内的双歧杆菌具有较高的增值作用,能改善人体的微生态环境,提高机体免疫力。木糖产品主要用于制备木糖醇,在食品加工、饮料添加、宠物食品制备等方面有广泛的应用,还可作为肉食品、粮食制品的风味改良剂和制备肉类香精、高档酱油色的原料,对改善和提高人们的生活品质具有重要功能和作用。
2021-02-24
木糖的食品工业用途
木糖(xylose)和阿拉伯糖、核糖等同属于五碳糖。在自然界,除竹笋以外,尚未发现游离状态的木糖,而以缩聚状态广泛存在于自然界植物的半纤维素中,即以大分子的木聚糖的形式含在植物体内。
2020-10-26
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