柚皮素新闻专题
应用酿酒酵母高效合成柚皮素
柚皮素是一种典型的黄酮类化合物，具有多种保健功效，例如抗肥胖症、抗糖尿病、抗高血脂、高血压等。从植物中提取是柚皮素的重要来源，但是植物提取法受季节性影响和产地影响较大，而微生物法合成具有多重优势，例如生产强度高、反应条件温和、可以利用廉价碳源等，因此微生物法合成柚皮素具有巨大潜力。
2021-01-27
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