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2,5-二甲基吡嗪

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2,5-二甲基吡嗪

中文名称:
2,5-二甲基吡嗪
CAS号:
123-32-0
英文名称:
2,5-Dimethyl pyrazine
MF:
C6H8N2
MW:
108.14
EINECS:
204-618-3
Mol File:
123-32-0.mol

2,5-二甲基吡嗪 性质

熔点 
15°C
沸点 
155 °C(lit.)
密度 
0.99 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 
3272 | 2,5-DIMETHYLPYRAZINE
折射率 
n20/D 1.502(lit.)
闪点 
147 °F
储存条件 
Store below +30°C.
形态
Liquid
酸度系数(pKa)
2.21±0.10(Predicted)
比重
0.990
颜色
Clear colorless to pale yellow
PH值
7 (H2O)
敏感性 
Hygroscopic
JECFA Number
766
BRN 
107052
CAS 数据库
123-32-0(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
Pyrazine, 2,5-dimethyl-(123-32-0)
EPA化学物质信息
Pyrazine, 2,5-dimethyl- (123-32-0)
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2,5-二甲基吡嗪 用途与合成方法

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2,5-二甲基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至微黄色液体,呈刺鼻的炒花生香气和巧克力、奶油风味。有马铃薯和泥土滋味。沸点155℃。闪点64℃。混溶于水和有机溶剂。
天然品存在于球茎甘兰、猪肉、朗姆酒、可可、咖啡、土豆片、河虾等中。

用途 

GB 2760—96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制可可、咖啡、花生、肉类、坚果和马铃薯等型香精。

用途 

该品呈刺鼻的炒花香气和巧克力、奶油气味。是我国GB- 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制可可、咖啡、肉类、坚果和马铃薯等型香精。还可用于染料及制药工业。

用途 

用于染料及制药工业,也用作食品香料

生产方法 

在铵盐存在下,由丙烯醛与氨在甘油中加热反应而得。

生产方法 

在铵盐存在下,由丙烯醛与氨在甘油中加热时相互作用而成。

安全信息

危险品标志 
Xn,Xi
危险类别码 
22-36/37/38-R22
安全说明 
26-36
危险品运输编号 
NA 1993 / PGIII
WGK Germany 
3
RTECS号
UQ2800000
Hazard Note 
Irritant
TSCA 
Yes
海关编码 
29339990

MSDS

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