威士忌内酯
中文名称:威士忌内酯
英文名称:Whiskey lactone
CAS号:39212-23-2
分子式:C9H16O2
分子量:156.22
EINECS号:254-357-4
Mol文件:39212-23-2.mol
威士忌内酯 性质
| 沸点 | 93-94 °C5 mm Hg(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.952 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3803 | 4-HYDROXY-3-METHYLOCTANOIC ACID LACTONE |
| 闪点 | >230 °F |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。坚果烧焦气味 |
| 香型 | tonka |
| JECFA Number | 437 |
| LogP | 1.81 |
| CAS 数据库 | 39212-23-2(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2(3H)-furanone, 5-butyldihydro-4-methyl-(39212-23-2) |
| EPA化学物质信息 | 2(3H)-Furanone, 5-butyldihydro-4-methyl- (39212-23-2) |
威士忌内酯 用途与合成方法
GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg)：无醇饮料0.5～3.0；含醇饮料、硬糖，1.0～5.0；胶姆糖2.0～10。
天然品存在于康酿克酒、朗姆酒、雪利酒和葡萄酒等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
威士忌内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。呈威士忌酒香气及香豆素、椰子、木香、坚果香等。沸点93～94℃。在水中的溶解度＜0.1%；在己烷中的溶解度＞50%。天然品存在于康酿克酒、朗姆酒、雪利酒和葡萄酒等中。
用途
食品用香料。主要用于配制椰子、威士忌及木香型食品香精。 用途
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产品介绍：
中文名称：威士忌内酯
英文名称：Whiskey lactone
CAS：39212-23-2
纯度：99.5%
备注：威士忌内酯香料级原料|大量货源出售 1KG/铝听/
库存量：>5000kg
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产品介绍：
中文名称：威士忌内酯
CAS：39212-23-2
纯度：98%
包装信息：5ASSAYS/10
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现货日期：2024/4/14 10:00:55
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产品介绍：
英文名称：beta-Methyl-gaMMa-octanolactone (Mixture of isoMers)
CAS：39212-23-2
纯度：98.0%(GC)
包装信息：25ML
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
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产品介绍：
中文名称：威士忌内酯
英文名称：Whiskey lactone
CAS：39212-23-2
纯度：98%
包装信息：1kg,5kg
