硫代乳酸
中文名称:硫代乳酸
英文名称:2-Mercaptopropionic acid
CAS号:79-42-5
分子式:C3H6O2S
分子量:106.14
EINECS号:201-206-5
Mol文件:79-42-5.mol
硫代乳酸 性质
| 熔点 | 10-14 °C (lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 102 °C/16 mmHg (lit.) 203-208 °C (lit.) |
| 密度 | 1.196 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气压 | 1.7 hPa (20 °C) |
| FEMA | 3180 | 2-MERCAPTOPROPIONIC ACID |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 190 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 20℃有机溶剂中为1g/L |
| 形态 | 液体 |
| 酸度系数(pKa) | pK1:4.32(0);pK2:10.20(SH) (25°C) |
| 颜色 | 透明无色至浅黄色 |
| PH值 | 2 (H2O, 20℃)(undiluted) |
| 气味 (Odor) | 0.01% 的丙二醇溶液。烤肉味 |
| 香型 | sulfurous |
| 水溶解性 | MISCIBLE |
| Merck | 14,9340 |
| JECFA Number | 551 |
| BRN | 506218 |
| InChIKey | PMNLUUOXGOOLSP-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 1.15 at 20℃ |
| CAS 数据库 | 79-42-5(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Mercaptopropanoic acid(79-42-5) |
| EPA化学物质信息 | Propanoic acid, 2-mercapto- (79-42-5) |
硫代乳酸 用途与合成方法
准确称取试样约1g，移入一盛有75ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞指示剂(TS-167)，用0.5mol/L NaOH液进行滴定，每毫升0.5 mol/L NaOH液相当于2-巯基丙酸53.08mg。 GRAS(FEMA)。 FEMA：肉类、肉类香肠、肉汤均50.0mg/kg。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-巯基丙酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体。烤肉似香气。混溶于水、乙醇、乙醚和丙酮。沸点117℃(2133Pa)。 用途
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。 生产方法
用乳酸酯与硫脲一氢溴酸回流，至终点后用氢氧化钠水解，再酸化而成。 类别
有毒物品 毒性分级
高毒 急性毒性
口服-大鼠 LD50: 244 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 190 毫克/公斤 刺激数据
皮肤-兔子 10 毫克/24小时 重度; 眼睛-兔子 2 毫克 重度 可燃性危险特性
可燃; 受热分解有毒氧化硫气体 储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂, 食品分开储运 灭火剂
水, 二氧化碳, 干粉, 砂土 职业标准
STEL 1 毫克/立方米 安全信息
| 危险品标志 | C |
|---|---|
| 危险类别码 | 34-22 |
| 安全说明 | 26-36/37/39-45-25 |
| 危险品运输编号 | UN 2936 6.1/PG 2 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | UF5250000 |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 6.1 |
| 包装类别 | II |
| 海关编码 | 29309070 |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: 730 mg/kg |
MSDS信息
语言：English
提供商：Thiolactic acid
语言：English
提供商：SigmaAldrich
语言：English
提供商：ACROS
语言：Chinese
提供商：ALFA
语言：English
提供商：ALFA
硫代乳酸 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024-01-16 | L10257 | 2-巯基丙酸, 97% | 79-42-5 | 10g | 275 |
| 2024-01-16 | L10257 | 2-巯基丙酸, 97% | 79-42-5 | 100g | 460 |
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武汉克米克生物医药技术有限公司
黄金产品
现货
联系电话：027-13163388153 13163388153
产品介绍：
中文名称：硫代乳酸
英文名称：2-Mercaptopropionicacid
CAS：79-42-5
纯度：0.98
备注：kg
库存量：50kg
现货日期：2024/4/19 15:11:14
济南弘利化工有限公司
黄金产品
联系电话： 18354135979
产品介绍：
中文名称：巯基丙酸
英文名称：Mercaptopropionic acid
CAS：79-42-5
纯度：>=99%
包装信息：>=25KG/RMB 750;>=200KG/RMB 6000
备注：25kg小桶
湖北诺纳科技有限公司
现货
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产品介绍：
中文名称：硫代乳酸
英文名称：2-Mercaptopropionic acid
CAS：79-42-5
纯度：99
包装信息：5ASSAYS/10
备注：100kg
库存量：100kg
现货日期：2024/4/14 10:00:55
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英文名称：2-Mercaptopropionic Acid
CAS：79-42-5
纯度：98%MIN
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英文名称：2-Mercaptopropionic acid
CAS：79-42-5
纯度：95%
备注：13879
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武汉荣灿生物科技有限公司
2024-04-19
aladdin 阿拉丁 T162374 硫代乳酸 79-42-5 >97.0%(GC)
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2024-04-19
