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阿力甜

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阿力甜

中文名称:
阿力甜
CAS号:
80863-62-3
英文名称:
Alitame
MF:
C14H25N3O4S
MW:
331.43
EINECS:
1312995-182-4
Mol File:
80863-62-3.mol

阿力甜 性质

熔点 
136-147°
比旋光度 
D25 +40 to +50° (c = 1 in water)
沸点 
608.5±55.0 °C(Predicted)
密度 
1.25±0.1 g/cm3(Predicted)
酸度系数(pKa)
3.71±0.10(Predicted)
CAS 数据库
80863-62-3
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阿力甜 用途与合成方法

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺
果冻
甜味剂
0.1(如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量)
L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺
饮料类(14.01包装饮用水类除外)
甜味剂
0.1(固体饮料按冲调倍数增加使用量)
L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺
餐桌甜味料
甜味剂
0.15g/份
L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺
胶基糖果
甜味剂
0.3
L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺
话化类(甘草制品)
甜味剂
0.3
L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺
冷冻饮品(03.04食用冰除外)
甜味剂
0.1

化学性质 

白色结晶性粉末,味甜,口感接近蔗糖,甜度为蔗糖的2000倍。易溶于水(13.1%)、乙醇(61%)、甲醇(41.9%)和甘油(53.7%),微溶于氯仿。不吸湿,耐热性、耐酸性均好。大自鼠口LD50大于5g/kg。ADI待定(FAO/WHO,1996)。

用途 

是新型、高甜度的甜味剂。我国规定可用于胶姆糖、陈皮、话梅、话李和杨梅干,最大使用量0.3g/kg;在饮料、冰淇淋和雪糕,最大使用量0.1g/kg;还可作为餐桌甜味剂,最大用量0.015g/包、片。

生产方法 

由天冬氨酸、丙氨酸等合成(USP4,411,925,1983.10.25)

安全信息

海关编码 
29400090

阿力甜 上下游产品信息

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