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蛋白酶 (枯草杆菌)

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蛋白酶 (枯草杆菌)

中文名称:
蛋白酶 (枯草杆菌)
CAS号:
9014-01-1
英文名称:
EC 3.4.21.14
MF:
NULL
MW:
0
EINECS:
232-752-2
Mol File:
Mol File

蛋白酶 (枯草杆菌) 性质

密度 
1.3
储存条件 
2-8°C
形态
powder
颜色
white
稳定性
store cold
CAS 数据库
9014-01-1
EPA化学物质信息
Subtilisin (9014-01-1)
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蛋白酶 (枯草杆菌) 用途与合成方法

使用限量

GB 2760-2001:蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业、乳制品,均GMP。

化学性质 

澄清透明褐色液体。主要成分为丝氨酸型蛋白酶的枯草溶菌素(Subtilisin carlsberg)。混溶于水,相对密度约为1.06。最适温度50~60℃,pH8.5(6~10)。

用途 

蛋白水解酶制剂。主要用于明胶生产,可大大缩短萃取时间。亦用于植物蛋白、动物蛋白和鱼蛋白的水解。

生产方法 

由地衣状芽孢杆菌(Baeillus licheni formis)经深层发酵制得。

类别

有毒物品

毒性分级

中毒

急性毒性

口服-大鼠 LD50: 3700 毫克/公斤

刺激数据

眼睛-兔子 3 毫克 中度

可燃性危险特性

可燃; 燃烧产生有毒氮氧化物烟雾

储运特性

通风低温干燥

灭火剂

干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水

职业标准

CL 0.00006 毫克/立方米

安全信息

危险品标志 
Xn,N
危险类别码 
37/38-41-42-36/37/38-50-22
安全说明 
23-24-26-36/37/39-22-36/37-61-45-39
危险品运输编号 
3082
WGK Germany 
2
RTECS号
UK9540000
3-10
海关编码 
35079090
毒性
LD50 orl-rat: 3700 mg/kg FCTXAV 7,581,69
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