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甘草酸二钠

甘草酸二钠

中文名称:甘草酸二钠
英文名称:DISODIUM GLYCYRRHIZATE
CAS号:71277-79-7
分子式:C42H63NaO16
分子量:846.94
EINECS号:615-272-1
Mol文件:71277-79-7.mol
甘草酸二钠 结构式

甘草酸二钠 用途与合成方法

甘草酸二钠与甘草酸三钠都是目前常用的两种甘草类甜味剂,白色至浅黄色粉末。味极甜,稀释4000倍仍有甜味。甜度约为蔗糖的150~200倍。相对分子质量866.92。不溶于无水乙醇、乙醚、氯仿和油脂,溶于稀乙醇、甘油和丙二醇,易溶于水,小鼠经口LD5050000mg/kg。
用途:甘草酸二钠可用作食品添加剂的甜味剂,主要用于酱油和酱等食品用的甜味剂,不能用在其他食品中。
制法:将甘草根磨成细粉,加入5倍的水量煮沸浸提,过滤,滤液加稀硫酸调节pH,使其显微酸性,过滤,将固体物用氨水中和,过滤,在滤液中加入醋酸,此时,析出甘草酸铵,再经过滤后,将甘草酸铵在70%~80%的乙醇中重结晶。将重结晶后的甘草酸铵溶解在碳酸钠水溶液中,减压蒸发浓缩,可制得甘草酸二钠盐[1]或甘草酸三钠盐[2]。根据加入的碳酸钠量(按化学计量)可分别制得[1]或[2]。
甘草酸二钠盐和甘草酸三钠盐 化学结构式
图1为甘草酸二钠盐和甘草酸三钠盐的化学结构式。
以上信息由Chemicalbook的彤彤编辑整理。
化学性质 
白色至淡黄色粉末。味极甜。 易溶于水,溶于稀乙醇、甘油、丙二醇,不溶于无水乙醇、乙醚、氯仿和油脂。
用途 
用作甜味剂,应用于医药、食品、酱制品、饮料等行业
用途 
甜味剂。日本限用于酱油(0.015g/L)和:豆酱(0.03~0.07g/kg)。
生产方法 
由甘草甜素与钠碱进行部分中和后精制而成。
甘草粉加五倍水煮沸抽提,滤去固形物,加稀硫酸至呈弱酸性。室温下放置至析出物沉降,除去上澄清液,沉淀经水洗后用氨水中和、过滤、滤液加醋酸使甘草甜素铵析出,用70%~80%乙醇重结晶,按理论值加入碳酸钠水溶液,减压浓缩而得。

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中文名称:甘草酸二钠
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中文名称:甘草酸二钠
英文名称:Disodium Glycyrrhizinate
CAS:71277-79-7
纯度:99
包装信息:5KG;1KG
备注:Kg级|ton级|
库存量:1000kg
现货日期:2024/3/28 9:28:16
南京松冠生物科技有限公司
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产品介绍:
中文名称:甘草酸二钠
英文名称:Disodium Glycyrrhetate
CAS:71277-79-7
纯度:99%
包装信息:1公斤/RMB 790
库存量:>5000kg
现货日期:2024/3/24 9:47:18
陕西晨明生物科技有限公司
现货
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产品介绍:
中文名称:甘草酸二钠
英文名称:Disodium Glycyrrhizinate
CAS:71277-79-7
纯度:99.9%
包装信息:1kg/800
备注:450000kg
库存量:450000kg
现货日期:2024/3/24 15:12:13
山东萍聚生物科技有限公司
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产品介绍:
中文名称:甘草酸二钠
英文名称:Disodium Glycyrrhizinate
CAS:71277-79-7
纯度:99.9%
包装信息:1kg/800
备注:450000kg
库存量:450000kg
现货日期:2024/3/24 15:10:34

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武汉华玖医药科技有限公司 2024-03-29
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武汉克米克生物医药技术有限公司 2024-03-29

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