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B-淀粉酶

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B-淀粉酶

中文名称:
B-淀粉酶
CAS号:
9000-91-3
英文名称:
β-Amylase
MF:
NULL
MW:
0
EINECS:
232-566-1
Mol File:
Mol File

B-淀粉酶 性质

储存条件 
2-8°C
形态
powder (crude)
Merck 
14,599
CAS 数据库
9000-91-3
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B-淀粉酶 用途与合成方法

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
β-淀粉酶
食品
酶制剂
按生产需要适量使用(有特别规定的除外)

化学性质 

淡黄色或白色冻干粉,溶于水和稀缓冲溶液,不溶于乙醇,pI4.77,最适pH值4.0-5.0。稳定性:最适温度50-55℃,温度高于85℃条件下失活;微耐酸,pH小于1.7条件下失活;遇碘变蓝。抑制剂有重金属离子(Cu2+、Ag+、 H2+)、尿素、环己直链淀粉、甲基α-葡糖苷、巯基试剂(4-氯汞苯甲酸、碘乙酰铵)。1%水溶液在280nm处的吸光系数为12.3。酶反应:淀粉(可溶性)+nH2O═n麦芽糖+糊精。

用途 

用于生化研究,临床上用作消化酶,用于食欲不振、消化不良、胃黏膜炎等。

用途 

适用于淀粉糖、酒精、啤酒、味精、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等

生产方法 

以巨大芽孢杆菌为原料,经搅拌培养、离心后用硫酸铵分级沉淀,再经柱层析、冷冻干燥得产品。

安全信息

危险品标志 
Xn
危险类别码 
42
安全说明 
36-36/37-24-22
WGK Germany 
3
RTECS号
BU7435000
3-10
海关编码 
35079090

MSDS

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