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乳糖酸钠钙盐

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乳糖酸钠钙盐

中文名称:
乳糖酸钠钙盐
CAS号:
5001-51-4
英文名称:
CALCIUM LACTOBIONATE
MF:
C24H42CaO24
MW:
754.65
EINECS:
225-668-2
Mol File:
5001-51-4.mol

乳糖酸钠钙盐 性质

熔点 
~190 °C (dec.)
折射率 
24 ° (C=6, H2O)
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乳糖酸钠钙盐 用途与合成方法

鉴别试验

钙试验(IT-10)阳性。

毒性

GRAS(FDA,§172.720,2000)。

化学性质 

白色至奶油色无气味的自由流动状粉末。具有爽口的滋味。容易同氯化物、溴化物和葡糖酸盐(或酯)形成复盐。约在120℃时分解。10%溶液的pH值为6.5~7.5。易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。

用途 

固化剂。用于干布丁料等。

安全信息

WGK Germany 
3
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