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维生素A

维生素A

中文名称:维生素A
英文名称:Vitamin A
CAS号:11103-57-4
分子式:C20H30O
分子量:286.46
EINECS号:234-328-2
Mol文件:11103-57-4.mol
维生素A 结构式

维生素A 性质

储存条件 -20°C
溶解度 所有视黄醇酯几乎不溶于水,可溶于或部分溶于无水乙醇,并可与有机溶剂混溶。维生素 A 及其酯类对空气、氧化剂、酸、光和热的作用非常敏感。尽快进行化验和所有测试,避免暴露于光化光和空气、氧化剂、氧化催化剂(例如铜、铁)、酸和热;使用新鲜配制的溶液。
EPA化学物质信息 Vitamin A (11103-57-4)

维生素A 用途与合成方法

维生素A的化学名为视黄醇,是最早被发现的维生素。维生素A有两种。一种是维生素A醇(retionl),是最初的维生素A形态(只存在于动物性食物中);另一种是胡萝卜素(carotene),在体内转变为维生素A的预成物质(provitaminA,可从植物性及动物性食物中摄取);维生素A的计量单位是USP单位(United States Pharmocopea)、IU单位(International Units)、RE单位(Retinol Equivalents)等3种。维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)是一个具有酯环的不饱和一元醇, 维生素A 包括维生素A 1、A2 两种。维生素A1 和A2 结构相似) 视黄醇可由植物来源的β - 胡萝卜素合成,在体内β - 胡萝卜素-15,15′-双氧酶(双加氧酶)催化下,可将β - 胡萝卜素转变为两分子的视黄醛(ratinal),视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。故β - 胡萝卜素也称为维生素A 原。 

11103-57-4

早在1000多年前,唐朝孙思邈在《千金方》中记载动物肝脏可治疗夜盲症。 1913年,美国台维斯等4位科学家发现,鱼肝油可以治愈干眼病。并从鱼肝油中提纯出一种黄色粘稠液体。 1920年国科学家曼俄特将其正式命名为维生素A。国际上正式将维生素A看作营养上的必须因素,缺乏后会导致夜盲症。

维生素A 存在于人和各种哺乳动物、禽类、鱼类体内。牛肝、羊肝中最高,每100g在20000视黄醇当量左右;其次是鸡肝在10000左右;鹅、猪、鸭肝也在4000至6000之间。各种蛋的蛋黄也富含维生素A大约在1000左右。   

植物中不含有维生素A,但含有一种被称为胡萝卜素的营养物质,它在人和动物体内能转化成维生素A,所以胡萝卜素又被称为前维生素A或维生素A原。胡萝卜、西兰花、枸机 都富含胡萝卜素,每100g在1500视黄醇当量左右。   日常生活中,我们可以很容易的从颜色中分辨维生素A含量的多少。   

在一般情况下,蔬菜和水果的黄、绿颜色较深时,胡萝卜素的含量也比较高。许多蔬菜和水果如胡萝卜、甘薯、西葫芦、南瓜、玉米以及杏、桃、柿子等因含有丰富的胡萝卜素而呈现橘黄的颜色。绿叶蔬菜特别是深绿色的蔬菜,胡萝卜素的含量也十分丰富,只不过它本来的黄色被叶绿素(绿色)所掩盖了。

维生素A属脂溶性维生素,生理功能多是通过视黄酸形式发生。胡萝卜素是维生素A重要来源,胡萝卜素中最具有维生素A生物活性的是β-胡萝卜素,在人类肠道中的吸收利用率,大约为维生素A的六分之一。 维生素A在体内主要储存于肝脏中,约占总量的90%~95%,少量储存于脂肪组织。 维生素A在人体的代谢功能中有非常重要的作用,因此,当膳食中维生素A摄入不足,膳食脂肪含量不足、患有慢性消化道疾病等等,可致维生素A 不足或缺乏,而影响很多生理功能甚至引起病理变化。

膳食中维生素A或胡萝卜素不足,或吸收不良都可能引起维生素A缺乏,临床的症状表现主要在眼和皮肤。

夜盲症是人类维生素A缺乏患者较早出现的症状之一。因为维生素A缺乏影响了眼内视紫质的合成,而视紫质是维持暗视觉的主要物质。夜盲症患者夜间视力减退,暗适应能力降低。维生素A持续严重缺乏,尤其是营养不良的婴幼儿,可产生干眼病。患干眼病时眼睛对光敏感,泪液分泌停止,眼睑肿胀,粘满脓液。眼睛逐渐变浊,角膜亦可受到局部侵蚀,使感染物得以侵入,从而导致角膜与其他眼睛组织发生溃疡及其他损害,若不及时治疗常常导致永久性失明。干眼病在早期,角膜及深部组织细胞损害局限时,用维生素A治疗有明显效果。

皮肤病变是维生素A缺乏的另一重要表现。皮肤主要变化为毛囊角化与皮肤干燥,两者可以单独发生或同时并存。维生素A缺乏症的早期表现还有口腔、咽喉、呼吸道及泌尿生殖道黏膜萎缩、干燥、纤毛脱落,使其抗感染能力降低。如果维生素A长期摄取不足,皮肤会变得干燥而粗糙,毛囊角化过度,皮肤形似鸡皮,先发生于上臂、大腿、肩部、背部皮肤,这是由于皮肤腺分泌减少的结果。

此外,维生素A缺乏将严重阻碍生长发育,特别是少年儿童与婴儿的发育。患者牙齿不健全,牙齿珐琅质形态细胞变态和凹陷,骨骼发育缓慢,生长不足。

维生素A缺乏会引起生殖系统功能失调,这主要是其对生殖器官上皮的影响而产生的。孕妇膳食中缺乏维生素A,前3个月可能会流产,严重缺乏维生素A可造成畸胎或胎儿死亡。生殖系统的上皮细胞病变可影响女性阴道和卵巢,使排卵减少;男性睾丸萎缩,精子发育不良,影响生殖功能。

维生素A的缺乏与腹泻加剧、肾结石、膀胱结石也有一定关系。维生素A缺乏使机体对致癌物质较为敏感,容易发生肿瘤。

维生素A的毒副作用主要取决于视黄醇及视黄酰酯的摄入量,并与机体的生理及营养状况有关。

1.维生素A过量会引起颅面畸形、中枢神经系统畸形、甲状腺和心脏畸形等。长期每日摄入超过12000μg类视黄醇物质时,这种致畸风险是非常明确的。

2.肝脏损伤。肝脏是维生素A的主要储存器官,也是维生素A毒性的主要靶器官,维生素A过量(肝脏维生素A浓度超过300mg/g被认为是过量)可造成肝功能异常,包括可逆性的肝脏酶活性升高、肝脏纤维化、肝硬化和死亡。

3.增加心血管疾病风险。在美国成人的队列研究中,高血清视黄醇水平与高心血管疾病风险有关,但仅限于男性。研究显示,β-胡萝卜等类胡萝卜素的毒性很低,目前尚没有类胡萝卜素缺乏或毒性的报道。过多摄入(受试者长期摄入大量胡萝卜等食物或每日补充30mg或更多的β-胡萝卜素时)可导致胡萝卜素血症,出现暂时性皮肤黄染,减少这样的类胡萝卜素摄入后数天或数周,这些症状即可逆转。

 
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允许使用该种添加剂的食品中文名称
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维生素A
西式糕点
营养强化剂
233-400μgRE/100g
维生素A
运动营养食品
营养强化剂
120-1000μgRE
维生素A
食用植物油
营养强化剂
4000~8000μg/kg
维生素A
饼干
营养强化剂
233~400μgRE/100g

安全信息

危险品标志T
危险类别码61
安全说明53-45

维生素A 化学药品说明书

维生素A 价格(试剂级)

更新日期 产品编号 产品名称 CAS号 包装 价格
2023-03-20 XW00682681 维生素A 11103-57-4 100MG 481

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湖州浦瑞生物医药技术有限公司
黄金产品
联系电话:0572-2745768-1 13167223168
产品介绍:
中文名称:视黄醇
英文名称:Retinol
CAS:11103-57-4
纯度:99%
包装信息:1kg
备注:浦瑞生物医药提供医药级玻色因以及视黄醛(Retinal)、视黄醇(Retinol)、视黄醇视黄酸酯(AA酯)、羟基频哪酮视黄酸酯(HPR)、视黄醇丙酸酯等VA类原料及全系列纳米脂质体包裹维生素A产品。
北京华威锐科化工有限公司
联系电话:0757-86329057 18501085097
产品介绍:
中文名称:维生素A
英文名称:Vitamin A
CAS:11103-57-4
纯度:325,000 IU/g
包装信息:5g
北京华威锐科化工有限公司
联系电话:0757-86329057 18934348241
产品介绍:
中文名称:维生素A
英文名称:Vitamin A
CAS:11103-57-4
纯度:325,000 IU/g
包装信息:5g
孝感深远化工有限公司
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中文名称:维生素A
CAS:11103-57-4
T&W GROUP
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英文名称:Vitamin A
CAS:11103-57-4
纯度:98%
包装信息:按需包装

维生素A价格

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武汉克米克生物医药技术有限公司 2024-03-29
维生素A
武汉克米克生物医药技术有限公司 2024-03-29

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