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D-酒石酸

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D-酒石酸

中文名称:
D-酒石酸
CAS号:
147-71-7
英文名称:
D-Tartaric acid
MF:
C4H6O6
MW:
150.09
EINECS:
205-695-6
Mol File:
147-71-7.mol

D-酒石酸 性质

熔点 
172-174 °C(lit.)
比旋光度 
-12.1 º (c=20, H2O)
沸点 
191.59°C (rough estimate)
密度 
1,8 g/cm3
折射率 
-12.5 ° (C=5, H2O)
闪点 
210 °C
储存条件 
Store below +30°C.
溶解度 
water: soluble100mg/mL, clear, colorless
形态
Crystals or Crystalline Powder
酸度系数(pKa)
3.0, 4.4(at 25℃)
颜色
White
旋光性 (optical activity)
[α]20/D 13.5±0.5°, c = 10% in H2O
水溶解性 
1394 g/L (20 ºC)
敏感性 
Light Sensitive
Merck 
14,9068
BRN 
1725145
稳定性
Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducing agents. Combustible.
InChIKey
FEWJPZIEWOKRBE-LWMBPPNESA-N
CAS 数据库
147-71-7(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
D-Tartaric acid(147-71-7)
EPA化学物质信息
Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (2S,3S)-(147-71-7)
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D-酒石酸 用途与合成方法

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
偏酒石酸
水果罐头
酸度调节剂
按生产需要适量使用

化学性质 

酒石酸存在三种立体异构体:石旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸。等量右旋体和左旋体的混合物的旋光性相互抵消,称为外消旋酒石酸。内消旋体不存在于自然界中,可由化学合成。各种酒石酸都是易溶于水的无色结晶。

用途 

酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸化剂,这一用途与柠檬酸类似。酒石酸与单宁合用,可作为酸性染料的媒染剂,也用于照相行业的某些显影和定影操作,其铁盐具有光敏性,因此可用于制作蓝图。酒石酸能与多种金属离子络合,可作金属表面的清洗剂和抛光剂。酒石酸钾钠(罗谢尔盐)可配制费林试剂,还可用于医药作为缓泻剂和利尿剂,还用作辛可芬的中间体。其晶体有压电性质,可用于电子工业。

用途 

用作色谱分析试剂及掩蔽剂

用途 

用作医药拆分剂、食品添加剂、生化试剂等.用途:本品广泛用于食品工业,如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂,用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。本品符合日本食品添加物公定书。

用途 

用于手性合成的手性源及拆分剂

生产方法 

酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物的果实中,也有少量以游离态存在。工业上常用葡萄糖发酵来制取右旋酒石酸;外消旋体可由反丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得;内消旋体可顺丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得;左旋酒酸可由外消旋体拆分获得。在酒石酸的实际应用领域中,主要使用右旋酒石酸或其复盐,酿制葡萄的副产品酒石是目前实际生产酒石酸的主要原料,所生产的酒石酸都是右旋体。

安全信息

危险品标志 
Xi
危险类别码 
36/37/38
安全说明 
26-36/37-37/39-36
WGK Germany 
3
RTECS号
WW7875000
自燃温度
425 °C
Hazard Note 
Light Sensitive
TSCA 
Yes
海关编码 
29181200

MSDS

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浙江金伯士药业有限公司 黄金产品
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86-571-63348198
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中文名称:D-酒石酸
英文名称:D-tartaric acid
CAS:147-71-7
包装信息:25KG/Bag 备注:企标 食品级,医药级
北京环宇世纪化学科技有限公司 黄金产品
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400-8706899
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中文名称:D-酒石酸
英文名称:D-Tartaric acid
CAS:147-71-7
纯度:99.00% 包装信息:100G(ML).250G(ML).500G(ML),1KG(L),25KG(L)
泰州天鸿生化科技有限公司 黄金产品
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英文名称:D-Tartaric acid
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纯度:99%Min 包装信息:25Kg 备注:推荐产品
珠海物美化工有限公司 黄金产品
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中文名称:D-酒石酸
英文名称:D-Tartaric acid
CAS:147-71-7
纯度:99% 包装信息:5KG;1KG 备注:包装价
湖北兴恒康化工科技有限公司 黄金产品
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中文名称:D-酒石酸;左旋酒石酸
英文名称:D-Tartaric acid
CAS:147-71-7
纯度:99 备注:用作医药拆分剂、食品添加剂、生化试剂等 25公斤
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