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蛋黄粉

蛋黄粉

中文名称:蛋黄粉
英文名称:Egg yolk powder
CAS号:
分子式:
分子量:0
EINECS号:
Mol文件:Mol File
蛋黄粉 结构式

蛋黄粉 用途与合成方法

蛋黄粉是蛋黄的干燥制品。将蛋黄搅匀喷雾干燥制成。便于运输保存,作婴儿食品及冰淇淋食品的配料。

蛋黄粉的乳化性主要是脂蛋白质(尤其是占总蛋白质65%的低密度脂蛋白)及其组分卵磷脂(约占磷脂的75%)的作用,蛋白质对乳化作用的贡献比磷脂更大。

蛋黄粉主要用于食品工业原料及医药业提取卵磷脂,在食品工业中烘焙食品、冷饮(冰淇淋、雪糕)及全价营养配方食品等。蛋黄粉的乳化性主要是脂蛋白质(尤其是占总蛋白质65%的低密度脂蛋白)及其组分卵磷脂(约占磷脂的75%)的作用,蛋白质对乳化作用的贡献比磷脂更大。

淡黄色粉末 蛋粉的用途较广泛,除食用外,还可用于食品工业,如制糖果、饼干、面包、奶糕、方便面、冰淇凌、鸡精等。

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南京松冠生物科技有限公司
大货 现货
联系电话: 13584088977
产品介绍:
中文名称:蛋黄粉
纯度:99%
包装信息:1公斤/RMB 25
库存量:>52000kg
现货日期:2024/3/24 8:56:55
河北利华生物科技有限公司
新品
联系电话: 15127018080
产品介绍:
中文名称:蛋黄粉
英文名称:Egg yolk powder
纯度:99%
包装信息:1kg/RMB 18;25kg/RMB 16;1000kg/RMB 14
备注:食品原料
山东西亚化学有限公司
联系电话:4009903999 13395398332
产品介绍:
中文名称:蛋黄粉;蛋黄粉
CAS:57583-35-8
纯度:BR
包装信息:250g;500G
备注:试剂级
北京索莱宝科技有限公司
联系电话:010-50973185 4009686088
产品介绍:
中文名称:蛋黄粉
北京索莱宝科技有限公司
联系电话:010-50973186 4009686088
产品介绍:
中文名称:蛋黄粉
英文名称:egg yolkpowder
包装信息:250g
备注:培养基

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2020-01-09 蛋黄粉的应用

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上海康朗生物科技有限公司 2024-03-28

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