雪蛤油

雪蛤油形状大小不 一，呈不规则的胶质块状，颜色洁白、黄白色、褐色、黑色等，有脂肪样光泽，味微甘腥，嚼之微有粘滑，摸之有滑腻感，以块大、干燥、无膜、无杂质、白色或黄白色为佳。 哈士蟆油是珍贵的滋补品，营养成分不亚于人参、燕窝、冬虫夏草等。

雪蛤油主要含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质。

雪蛤油又名雪蛤膏、林蛙油，取自雌性东北林蛙的输卵管，东北一带称呼为林蛙油，广东、香港一带称呼为雪蛤油、雪蛤膏。

1、雪蛤油是雪蛤的输卵管，是纯天然的动物雌激素，具有补雌，美容养颜，保养卵巢的作用。雪蛤油可以美容养颜，还可以有促进雌激素分泌的作用，具有疏通输卵管的效果。 2、雪蛤油具有提高免疫力，增强体质的滋补作用。 3、雪蛤油具有一定的润肺作用，所以肺不是很好的人可以吃些雪蛤油的。 4、雪蛤油对产后体虚，产后体质下降有一定的作用。 5、雪蛤油可以抗衰驻颜，延缓衰老。

雪蛤油的干品须经涨发后使用。在烹调中多作主料使用，适宜于氽、蒸、炖等烹调方法.如清汤哈士蟆、木瓜炖雪蛤、冰糖红枣炖雪蛤等。