专利蓝 V
中文名称:专利蓝 V
英文名称:PATENT BLUE V
CAS号:3536-49-0
分子式:C27H34CaN2O7S2
分子量:602.77
EINECS号:222-573-8
Mol文件:3536-49-0.mol
专利蓝 V 性质
| 熔点 | 200 °C |
|---|---|
| 储存条件 | Hygroscopic, -20°C Freezer, Under inert atmosphere |
| 溶解度 | 二甲基亚砜：83.33 mg/ml（143.49 mM） |
| 色指数 | 42051 |
| 水溶解性 | 20.98g/L at 20℃ |
| BRN | 4108121 |
| InChIKey | RTMBGDBBDQKNNZ-UHFFFAOYSA-L |
| LogP | -1.99 at 25℃ |
| EPA化学物质信息 | Ethanaminium, N-[4-[[4-(diethylamino)phenyl](5-hydroxy-2,4-disulfophenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-N-ethyl-, inner salt, calcium salt (2:1) (3536-49-0) |
专利蓝 V 用途与合成方法
专利蓝V，也称为Food Blue 5、Sulphan Blue、Acid Blue 3、L-Blau 3、C-Blau 20、Patentblau V、Sky Blue或C.I. 42051，是一种深蓝色合成三苯甲烷染料，用作食用色素。作为食品添加剂，其E值为E131。它是[4-（α-（4-二乙基氨基苯基）-5-羟基-2,4-二磺基苯基亚甲基）-2,5-环己二烯-1-亚基]二乙基氢氧化铵内盐的钠盐或钙盐。
溶解性 溶于水；难溶于乙醇。按OT-42方法测定。
色素鉴别试验按OT-16方法测定。 按OT-15中方法二测定总色素含量。条件如下：试样质量为1.3～1.4g；缓冲液用15g酒石酸氢钠；每mL0.1mol/L TiCl3的色素质量相当于其钙盐0.02898g或钠盐0.02913g。 ADI未规定(FAO/WHO，2001)。
HACSG规定不得用于儿童食品。 EEC(1990)可用于苏格兰蛋卷饼。
化学性质
深蓝紫色粉末或颗粒。溶于水。难溶于乙醇。 用途
食用蓝色色素。 专利蓝 V 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024-01-25 | HY-126395 | 专利蓝 V | 3536-49-0 | 100mg | 350 |
| 2024-01-25 | HY-126395 | 专利蓝 V | 3536-49-0 | 10mM * 1mLin DMSO | 440 |
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中文名称：专利蓝V
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英文名称：Acid Blue 3 calcium salt
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中文名称：专利蓝 V
英文名称：Acid Blue 3 CalciuM Salt
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