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防霉剂

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防霉剂

中文名称:
防霉剂
英文名称:
Feed Mould inhibitor
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防霉剂 用途与合成方法

概述

防霉剂系指为防止霉菌滋生的一种添加剂。食品、水果、饲料、化妆品、涂料、粘合剂、皮革、水产品、塑料等在使用及存放期间,易遭霉菌污染,使成品变质。为了防止霉菌滋生,需在产品中加入防霉剂。防霉剂可分为有机、无机及天然三种。常用的有机防霉剂有:联苯、邻苯基苯酚、邻苯基苯酚钠、噻唑苯并咪唑、乙酸钙、丙酸钙、山梨酸钙、脱氢乙酸、丙酸、丙二醇、山梨酸(钾)、多菌灵、涕必灵、对羟基苯甲酸酯、季铵盐类表面活性剂、金刚烷氯的衍生物、六氯二苯酚基甲烷、甲氧羰基苯并咪唑、1,2-苯并异噻唑啉-3-酮、2-正辛基-4-异噻唑啉-3-酮、四氯异酞腈、N-(氟二氯甲基硫)酞酰亚胺、2-吡啶硫醇-1-氧化锌等。

作用机理

防霉剂对霉菌的毒杀作用包括以下几种方式:消除或抑制霉菌细胞内各种代谢酶的活性;与酶蛋白的氨基或巯基反应,抑制或破坏其机能;抑制孢子发芽时RNA的合成,从而阻止孢子发芽;加速促进磷酸氧化-还原体系,以破坏细胞的机能;破坏霉菌细胞内的能量释放体系;抑制电子转移体系及转氨酶体系等。

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