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香芹酚

香芹酚

中文名称:香芹酚
英文名称:Carvacrol
CAS号:499-75-2
分子式:C10H14O
分子量:150.22
EINECS号:207-889-6
Mol文件:499-75-2.mol
香芹酚 结构式

香芹酚 性质

熔点 3-4 °C(lit.)
沸点 236-237 °C(lit.)
密度 0.976 g/mL at 20 °C(lit.)
蒸气压 3.09-6.664Pa at 25℃
折射率 n20/D 1.522(lit.)
FEMA 2245 | CARVACROL
闪点 224 °F
储存条件 -20°C
溶解度 水中的溶解度为1.25克/升
酸度系数(pKa) 10.38±0.10(Predicted)
颜色 无色至浅橙色至黄色
气味 (Odor) 香料 木香 樟脑 百里酚气味
香型 spicy
水溶解性 Insoluble
Merck 14,1872
JECFA Number 710
BRN 1860514
稳定性 稳定的。易燃。与强碱、强氧化剂不相容。
InChIKey RECUKUPTGUEGMW-UHFFFAOYSA-N
LogP 3.33-3.49
CAS 数据库 499-75-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 Phenol, 2-methyl-5-(1-methylethyl)-(499-75-2)
EPA化学物质信息 Isopropyl-o-cresol (499-75-2)

香芹酚 用途与合成方法

香芹酚是百里香酚的同分异构体,香气与百里香酚类似,故又称为异百里香酚。香芹酚天然存在于百里香油等精油中,尤以西班牙产的百里香油里香芹酚的含量较高。
香芹酚主要用于配制莳萝、丁子香、薄荷和香草等香精,用于牙膏、牙粉、口腔用品、爽身粉、香皂及日用工业品。医药上用作局部麻醉药,此外香芹酚可杀死细菌及肠内寄生虫,可用作消毒剂和杀菌剂。
百里香植物图
图1为百里香植物图片
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百里香别名麝香草。产地东北、河北、内蒙古、甘肃、青海和新疆等省区。成分:百里香全草含挥发油约0.15~0.5%(油中主要为香芹酚、对伞花烃、百里香酚)、苦味质、鞣质。叶含游离的齐墩果酸、乌索酸、咖啡酸等。 百里香不但可入药保健,可作调料,而且也是加工食品的上乘天然保健原料。进入20世纪80年代以来,百里香之类的草药食品倍受欢迎。有关研究表明,百里香所含挥发油除可调味、祛病之外,还具有防腐、抑菌等功用。因此以其作为食品原料可使食者受益良多。正因为如此,在欧洲的药茶中也自然少不了百里香。如一种具有止咳和防治支气管炎效果的药茶原料中即有10%的百里香叶。 将对异丙基甲苯用硫酸磺化,生成对异丙基甲苯-2-磺酸,然后再经碱熔处理便获得香芹酚。
对异丙基甲苯制备香芹酚
图2为对异丙基甲苯制备香芹酚
香芹酚与氢氧化钾共熔融得2-羟基-4-异丙基苯甲酸,与五氯化磷反应得2-氯-1-甲基-4-异丙基苯,在乙酸中与1mol溴反应得4-溴香芹酚,与2mol溴反应则生成4,6-二溴香芹酚;若与溴和金属铝一起作用则得到四溴邻甲苯酚。易溶于浓硫酸生成2-甲基-5-异丙基苯酚-4-磺酸。在氢氧化钠水溶液中与甲醛反应得到香芹酚亭醇:
香芹酚与甲醛反应制备香芹酚亭醇
图3为香芹酚与甲醛反应制备香芹酚亭醇
在乙醇中与三氯化铁作用呈绿色,但在水中则不显颜色。 按GT-10-4用非极性柱方法测定。 GRAS(FEMA)。
LD50 810mg/kg(大鼠,经口)。 FEMA(mg/kg):软饮料26;冷饮34;糖果92;焙烤食品120;调味品37。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
允许使用(GB 2760-1996)。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
香芹酚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
香芹酚又称2-对伞花酚、异麝香草酚、异百里酚、对异丙基邻甲酚。天然品存在于百里香油(约70%)、牛至油(约80%)及甘牛至油等中。无色至淡黄色稍具稠粘性的油液。置空气和光中,色泽变深。呈辛香、凉香、药草香,具有似百里香酚的气味。沸点238℃,熔点0.5~1℃,闪点100℃。溶于乙醇、乙醚、丙二醇和碱,不溶于水。混溶于油类。与水蒸气一起挥发。家兔经口 LD50100mg/kg。
用途 
香料。主要供配制莳萝、丁子香、费蒿、肉、薄荷、香草香精等用。也用于食品添加剂、饲料添加剂、抗氧剂、卫生杀菌剂、驱虫剂、防腐剂、脱味剂、医药中间体。
用途 

香芹酚可用于配制香料、杀菌剂和消毒剂,作为香料用于牙膏、香皂等日用品,也用作食用香精。

生产方法 
由富含香芹酚的天然精油用碱溶液处理,再用乙醚抽提或水蒸气蒸馏而得。
由对百里香酚经磺化后再经碱处理而得。
类别
农药
毒性分级
中毒
急性毒性
口服-大鼠 LD50: 810 毫克/公斤; 静脉-小鼠 LD50: 80 毫克/公斤
刺激数据
皮肤-兔 500 毫克/24小时 重度
可燃性危险特性
遇热, 明火, 强氧化剂可燃; 热分解辛辣刺激烟雾
储运特性
库房低温通风干燥; 防明火, 高温, 与氧化剂分开存放
灭火剂
雾水,二氧化碳, 泡沫, 干粉

安全信息

危险品标志C
危险类别码22-34
安全说明26-36/37/39-45
危险品运输编号UN 3265 8/PG 3
WGK Germany3
RTECS号FI1225000
危险等级8
包装类别III
海关编码29071990
毒害物质数据499-75-2(Hazardous Substances Data)
毒性LD orally in rabbits: 100 mg/kg (Kochmann)

MSDS信息

语言:English
提供商:ACROS
语言:English
提供商:SigmaAldrich

香芹酚 农药中毒急救措施

注意事项
注意:勿与强碱性药物、各类助剂混合使用。

香芹酚 价格(试剂级)

更新日期 产品编号 产品名称 CAS号 包装 价格
2024-01-25 HY-N0711 香芹酚 499-75-2 100mg 500
2024-01-25 HY-N0711 香芹酚 499-75-2 10mM * 1mLin DMSO 550

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吉安市国光香料厂
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2024/03/29
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¥130
2024/03/16
江西中环新材料有限公司
黄金产品 大货 现货
联系电话:0796-8107286 13766287383
产品介绍:
中文名称:香芹酚
英文名称:carvacrol
CAS:499-75-2
纯度:90-99
包装信息:1KG/
库存量:>500kg
现货日期:2024/3/18 9:13:20
九江市因斯派生物科技有限公司
黄金产品
联系电话:0792-; 18070228777
产品介绍:
中文名称:香芹酚;2-甲基-5-异丙基苯酚
英文名称:Carvacrol;5-Isopropyl-2-methylphenol
CAS:499-75-2
纯度:99.00%
备注:25公斤纸板桶或依照客户要求
吉安博锐香料油有限公司
黄金产品
联系电话:0796-8181760 13361763840
产品介绍:
中文名称:香芹酚
英文名称:carvacrol
CAS:499-75-2
纯度:99%
包装信息:25kg/RMB 130
泰安嘉岳生物化工有限公司
黄金产品
联系电话: 15318151873
产品介绍:
中文名称:香芹酚
CAS:499-75-2
纯度:99%
包装信息:25kg;5KG;1KG
江西植提庄园健康产业有限公司
黄金产品 大货 现货
联系电话:0796-18507969315 18507969315
产品介绍:
中文名称:香芹酚
英文名称:Carvacrol
CAS:499-75-2
纯度:99%
包装信息:1kg;25kg
备注:香精
库存量:>777kg
现货日期:2024/3/23 15:28:57

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武汉裕清嘉衡药业有限公司 2024-03-29
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武汉鼎程生科化学试剂有限公司 2024-03-29

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