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2-乙酰基-1-吡咯啉

应用检测 用途与合成方法 供应商 专题

2-乙酰基-1-吡咯啉

中文名称:
2-乙酰基-1-吡咯啉
CAS号:
85213-22-5
英文名称:
Ethanone, 1-(3,4-dihydro-2H-pyrrol-5-yl)- (9CI)
MF:
C6H9NO
MW:
111.14176
Mol File:
85213-22-5.mol

2-乙酰基-1-吡咯啉 性质

沸点 
182.9±23.0 °C(Predicted)
密度 
1.09±0.1 g/cm3(Predicted)
储存条件 
-20?C Freezer, Under Inert Atmosphere
酸度系数(pKa)
5.69±0.20(Predicted)
气味 (Odor)
characteristic odor of white bread crust
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2-乙酰基-1-吡咯啉 用途与合成方法

应用

2-乙酰基-1-吡咯啉,缩写为2AP,IUPAC名称为1-(3,4-二氢-2H-吡咯-5-基)乙酮,是一种芳香化合物和香精,可提供白面包、茉莉香米和香米、香料香兰(Pandanus amaryllifolius)和面包花(Vallaris glabra)的习惯气味。许多观察家将这种气味描述为类似于“热的,涂黄油的爆米花”,并将这种气味释放到熊狸(熊猫)尿液的气味中。

检测

有研究采用物理浸渍法制备了聚二烯丙基二甲基氯化铵(PDDAC)-SPME 固相微萃取头,并与气相色谱(GC) 联用进行了大米中2-AP 的选择性吸附测定。运用Nafion 和聚二甲基二烯丙基氯化铵(PDDAC)修饰点样毛细管,以气相色谱仪研究该修饰头对大米中2-乙酰基吡咯啉的吸附作用。研究优化了影响2-乙酰基吡咯啉萃取的解吸温度和时间等实验条件,目标分子的线性范围为0.50-8.00 ng/mL,方法的检测限为0.10 ng/mL,将实验结果应用于2 批大米样品的实际测定。

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2019-11-13
2-乙酰基-1-吡咯啉的制备
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