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L-酒石酸

含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 L-酒石酸 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品

L-酒石酸

中文名称:
L-酒石酸
CAS号:
87-69-4
英文名称:
L(+)-Tartaric acid
MF:
C4H6O6
MW:
150.09
EINECS:
201-766-0
Mol File:
87-69-4.mol

L-酒石酸 性质

熔点 
170-172 °C(lit.)
比旋光度 
12 º (c=20, H2O)
沸点 
191.59°C (rough estimate)
密度 
1.76
蒸气密度
5.18 (vs air)
蒸气压
<5 Pa (20 °C)
折射率 
12.5 ° (C=5, H2O)
FEMA 
3044 | TARTARIC ACID (D-, L-, DL-, MESO-)
闪点 
210 °C
储存条件 
Store at RT.
溶解度 
H2O: soluble1M at 20°C, clear, colorless
酸度系数(pKa)
2.98, 4.34(at 25℃)
形态
Solid
颜色
White or colorless
PH值
1.6 (100g/l, H2O, 25℃)
旋光性 (optical activity)
[α]20/D +13.5±0.5°, c = 10% in H2O
水溶解性 
1390 g/L (20 ºC)
Merck 
14,9070
JECFA Number
621
BRN 
1725147
稳定性
Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducing agents. Combustible.
InChIKey
FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N
CAS 数据库
87-69-4(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- [r-(r*,r*)]-(87-69-4)
EPA化学物质信息
Tartaric acid (87-69-4)
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L-酒石酸 用途与合成方法

含量分析

精确称取预经在五氧化二磷上干燥3h后的试样约2g,溶于40ml水中,加酚酞试液(TS-167)数滴,用lmol/L氢氧化钠液滴定。每Ml 1mol/L氢氧化钠液相当于酒石酸(C4H6O6)75.04mg。

毒性

LD504.36g/kg(小鼠,经口)。
ADI 0~30mg/kg(L-酒石酸及其盐类的总和;FAO/WHO,1999)。
GRAS(FDA,§184.1099,2000)。

使用限量

GB 2760一96:各类食品,均GMP。
FDA,§184.1099(2000):GMP。
FEMA(mg/kg):软饮料960;冷饮570;糖果5400;焙烤食品1300;布丁类60;胶姆糖3700;调味品10000。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
L(+)-酒石酸
食品
酸度调节剂
按生产需要适量使用(有特别规定的除外)

化学性质 

无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末,有酸味。

用途 

L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂,用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性,作为化学拆分剂,用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分;还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成;利用其酸性,作为涤纶织物树脂整理的催化剂,谷维素生产的PH调节剂;利用其络合性,用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂;利用其还原性,用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合,可作金属表面的清洗剂和抛光剂。

用途 

作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中,酒石酸是一个重要的助剂和还原剂,可以控制银镜的形成速度,获得非常均一的镀层

用途 

医药中间体、拆分剂;金属离子掩蔽剂;防染剂;用于天然产物的手性砌块,也与化合物 TiCl2(O-i-Pr)2形成Diels-Alder 催化剂

用途 

用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂,也用于鞣革工业

用途 

L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂,用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料

安全信息

危险品标志 
Xi
危险类别码 
36/37/38-41
安全说明 
26-36-37/39-36/37/39
WGK Germany 
3
RTECS号
WW7875000
自燃温度
797 °F
Hazard Note 
Irritant
TSCA 
Yes
海关编码 
29181200

MSDS

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