硬酯酸-L-抗坏血酸酯
中文名称:硬酯酸-L-抗坏血酸酯
英文名称:L-ASCORBYL 6-STEARATE
CAS号:25395-66-8
分子式:C24H42O7
分子量:442.59
EINECS号:246-944-9
Mol文件:25395-66-8.mol
硬酯酸-L-抗坏血酸酯 用途与合成方法
溶解性不溶于水,溶于乙醇(OT-42)。
熔点约116℃,按常规方法测定。
其乙醇溶液能使2,6-二氯靛酚试液(TS-84)褪色。 取试样0.800g,加至由50ml脱去二氧化碳的水、50ml氯仿和25ml稀硫酸试液(TS-241)组成的混合液内,加淀粉试液(TS-235)数滴,立即在不断搅动下用0.1mol/L碘液滴定至终点。每mI 0.1mol/L碘液相当于硬脂酰抗坏血酸酯22.13mg。 ADI 0~1.25mg/kg(FAO/WHO,2001)。
LD50 25070mg/kg(小鼠,经口)。 FAO/WHO,1984:食用油脂500mg/kg;人造奶油(以含脂量计)、低芥酸菜籽油、椰子油、棕榈油、棕榈仁油、葡萄籽油、巴西棕榈油、熟猪油、精炼猪油、牛脂、羊脂、大豆油、花生油、棉籽油、菜籽油、玉米油、芝麻油、红花籽油、芥子油等均为200mg/kg。
USDA(9CFR§318.7,2000):人造奶油0.02%。
熔点约116℃,按常规方法测定。
其乙醇溶液能使2,6-二氯靛酚试液(TS-84)褪色。 取试样0.800g,加至由50ml脱去二氧化碳的水、50ml氯仿和25ml稀硫酸试液(TS-241)组成的混合液内,加淀粉试液(TS-235)数滴,立即在不断搅动下用0.1mol/L碘液滴定至终点。每mI 0.1mol/L碘液相当于硬脂酰抗坏血酸酯22.13mg。 ADI 0~1.25mg/kg(FAO/WHO,2001)。
LD50 25070mg/kg(小鼠,经口)。 FAO/WHO,1984:食用油脂500mg/kg;人造奶油(以含脂量计)、低芥酸菜籽油、椰子油、棕榈油、棕榈仁油、葡萄籽油、巴西棕榈油、熟猪油、精炼猪油、牛脂、羊脂、大豆油、花生油、棉籽油、菜籽油、玉米油、芝麻油、红花籽油、芥子油等均为200mg/kg。
USDA(9CFR§318.7,2000):人造奶油0.02%。
化学性质
稍带光泽的白色结晶性粉末。熔点约116℃。干燥状态下基本稳定,吸湿状态下极易氧化,使作为维生素C的效力降低。不溶于水,溶于花生油(0.09%),棉籽油(0.05%)。 用途
营养增补剂、抗氧化剂。为具有维生素C效力的亲油性物质。在食品中能强化维生素C和防止氧化。可用于油脂及含脂食品,如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。 生产方法
将维生素C的硬脂酸溶于95%酸酸中,放置20h。加碎冰使硬脂酰抗坏血酸酯析出后用乙醚等有机溶剂萃取,用水洗至无酸性反应。回收有机溶剂使产品析出,再用石油醚、乙醚等有机溶剂进行重结晶后真空干燥而得。 硬酯酸-L-抗坏血酸酯供应商 更多
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产品介绍:
中文名称:抗坏血酸硬脂酸酯
英文名称:L-ASCORBYL 6-STEARATE
CAS:25395-66-8
纯度:99%
包装信息:1kg/RMB 230;25kg/RMB 225;1000kg/RMB 220
备注:食品原料
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英文名称:L-Ascorbyl 6-stearate
CAS:25395-66-8
纯度:95%
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中文名称:Perfemiker]L-抗坏血酸硬脂酸酯,98%
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英文名称:L-ASCORBYL 6-STEARATE
CAS:25395-66-8
纯度:99%
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英文名称:ASCORBYL ISOESTEARATE
CAS:25395-66-8
纯度:99.00%
包装信息:1kg/bag