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亚硝酸钾

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亚硝酸钾

中文名称:
亚硝酸钾
CAS号:
7758-09-0
英文名称:
POTASSIUM NITRITE
MF:
KNO2
MW:
85.1038
EINECS:
231-832-4
Mol File:
7758-09-0.mol

亚硝酸钾 性质

熔点 
350 °C (dec.)(lit.)
沸点 
explodes at 537℃ [HAW93]
密度 
1,92 g/cm3
储存条件 
Store at +5°C to +30°C.
溶解度 
water: soluble0.35 part
形态
Solid
颜色
White to slightly yellow
比重
1.915
PH值
7-10 (50g/l, H2O, 20℃)
水溶解性 
Soluble in water, hot alcohol, liquid NH{3}Soluble in water, alcohol and ammonia.
敏感性 
Hygroscopic
Merck 
14,7649
稳定性
Stability Stable, but strong oxidizer - contact with combustible material may lead to fire. Incompatible with strong reducing agents, strong acids, combustible materials, cyanides, ammonium salts.
CAS 数据库
7758-09-0(CAS DataBase Reference)
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亚硝酸钾 用途与合成方法

水中溶解度(g/100ml)

不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:
279g/0℃;292g/10℃;306g/20℃;320g/30℃;329g/40℃
348g/60℃;376g/80℃;390g/90℃;410g/100℃

鉴别试验


溶解性 易溶于水;微溶于乙醇。
钾试验(1T-27)呈阳性。
亚硝酸盐试验(1T-24)呈阳性。

含量分析

取预先在硅胶上干燥4h后的试样1g(准确至mg),用水溶解并定容至100.0ml。取此液10.0ml加入50.0ml。0.1mol/L高锰酸钾、100ml水和5ml硫酸配成的混合液中,移液管的管尖应保持在液面以下。温热此溶液至40℃,放置5min后,加0.1mol/L草酸25.0ml。再加热至约80℃,用0.1mol/L高锰酸钾滴定。
式中 x——所耗0.1mo!/L高锰酸钾体积,ml;
W——试样质量,g。

毒性


ADI 0~0.06mg/kg(NO2-计;但不适用于3月龄以下婴儿FAO/WHO,2001)。
LD50200mg/kg(兔子,口授)。
亚硝基有一定致癌作用,用量应严格控制。

使用限量


GB 2760-1996:同“17304,亚硝酸钠”。
EEC准用于煮肉制品、香肠和熏鱼。

化学性质 

细小的白色或稍带黄色的颗粒或圆柱体。易吸潮。相对密度1.915。熔点441℃(350℃开始分解)。在潮湿空气中可缓慢转变成硝酸钾。易溶于水,难溶于冷乙醇,溶于热乙醇。

用途 

肉类制品的发色剂;抗微生物剂。
与肉类肌肉中的肌红蛋白可形成呈红色的亚硝酸高铁肌红蛋白,从而达到保色(显色)作用。但如过量使用,可使血红色的卟啉环的α-次甲基硝基化。生成呈绿色的亚硝酸铁卟啉。

用途 

有机合成中用作还原剂.食品显色剂,化学试剂,还可用于制造苯胺染料及偶氮染料,医药,治金上用于镍钻分离.

用途 

用作分析试剂,也用于有机合成和钢铁的分析

用途 

亚硝酸钾是我国允许使用的发色剂。它在肉中所含的乳酸的作用下游离出亚硝酸,进而分解出亚硝基(一N0),后者能与肌红蛋白生成鲜红的亚硝基肌红蛋白而起护色的作用,并能产生特殊的风味。亚硝酸钾还能抑制多种厌氧性梭状芽孢菌,特别是对肉毒梭状芽孢杆菌有特殊的抑制作用。我国规定可用于腌制畜、禽肉类罐头和肉类制品,最大使用量0.15g/kg;残留量(以亚硝酸钠计)肉制品不得超过0.03g/kg,腌制盐水火腿,残留量为0.07g/kg,也可用于肉类罐头不得超过0.05g/ kg。

用途 

测定氨基酸、钴、碘、锶和脲。有机合成中用作还原剂.食品显色剂,还可用于制造苯胺染料及偶氮染料,医药,治金上用于镍钻分离.

生产方法 

用氢氧化钾溶液或碳酸钾吸收硝酸盐或硝酸生产中排出的含有少量NO和NO2的尾气,因为硝酸钾与亚硝酸钾的分离比较困难,气相中必须有过量的NO,以减少硝酸钾的生成。在132℃:时吸收液蒸发浓缩,然后冷至75℃结晶,经分离、干燥即得产品(可参考亚硝酸钠的生产)。
K2CO3+NO+NO2→2KNO2+CO2↑

生产方法 


由硝酸钾溶液和铅共热而得。
由氢氧化钾溶液吸收一氧化氮气体而得。

类别

氧化剂

毒性分级

高毒

急性毒性

口服- 兔子 LD50: 200 毫克/ 公斤

爆炸物危险特性

与还原剂、硫、磷等混合受热、撞击、摩擦可爆

可燃性危险特性

受热分解有毒氧化氮气体

储运特性

库房通风低温干燥; 轻装轻卸; 与有机物、还原剂、硫、磷易燃物, 食品原料分开存放

灭火剂

雾状水、砂土

安全信息

危险品标志 
O,T,N
危险类别码 
8-25-50
安全说明 
45-61
危险品运输编号 
UN 1488 5.1/PG 2
WGK Germany 
2
RTECS号
TT3750000
TSCA 
Yes
HSCode 
2834 10 00
HazardClass 
5.1
PackingGroup 
II
毒性
LD50 orally in rabbits: 108 mg anion/kg, Dollahite, Rowe, Southwest. Vet. 27, 246 (1974)

MSDS

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