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硬脂富马酸钠

鉴别试验含量分析毒性使用限量 用途与合成方法 硬脂富马酸钠 价格(试剂级) 供应商 专题 供应信息 相关产品

硬脂富马酸钠

中文名称:
硬脂富马酸钠
CAS号:
4070-80-8
英文名称:
Sodium Stearyl Fumarate
MF:
C22H39NaO4
MW:
390.53
EINECS:
223-781-1
Mol File:
4070-80-8.mol

硬脂富马酸钠 性质

溶解度 
Practically insoluble in water, slightly soluble in methanol, practically insoluble in acetone and in anhydrous ethanol.
形态
neat
InChIKey
GKCVIRALYIXVLE-RZLHGTIFSA-M
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硬脂富马酸钠 用途与合成方法

鉴别试验

在由下述质量指标分析中“硬脂酰马来酸钠和十八烷醇试验”的上行薄层色谱法,由试样液所得的大黄斑点的比移值(R1)应与由标准液A所得者相符。当用硫酸喷雾薄层板后并在150℃下加 热后所得到的主要色斑的Rf值,应与由标准液B所得者一致。

含量分析

准确称取试样约250mg,放入一50ml锥形烧瓶中,加氯仿1m1混合,再加冰醋酸20ml以溶解试样。加喹哪啶红试液(TS-203)数滴,用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸液滴定。每mL0.1 mol/L高氯酸相当于本品(C22H39NaO4)39.05mg。

毒性

可安全用于食品(FDA,§172.826,2000)。

使用限量

FDA,§172.826(2000):酵母发酵的焙烤制品,0.5%(以面粉量计);脱水马铃薯,1%;非酵母发酵焙烤制品用稳定剂,1%;谷类制品1%;淀粉或小麦粉增稠剂,0.2%。

化学性质 

白色细粉。溶于甲醇,几乎不溶于水。

用途 

面团调节剂;小麦粉处理剂;氧化剂。

安全信息

危险品标志 
Xi
危险类别码 
36/38
安全说明 
26
WGK Germany 
3
海关编码 
2917191600

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2019-08-07
硬脂富马酸钠的主要应用
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