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6-羟基-3,7-二甲基辛酸内酯

6-羟基-3,7-二甲基辛酸内酯

英文名称:7-isopropyl-4-methyloxepan-2-one
CAS号:499-54-7
分子式:C10H18O2
分子量:170.25
EINECS号:207-882-8
Mol文件:499-54-7.mol
6-羟基-3,7-二甲基辛酸内酯 结构式

6-羟基-3,7-二甲基辛酸内酯 性质

沸点 248.3±8.0 °C(Predicted)
密度 0.926±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA 3355 | 6-HYDROXY-3,7-DIMETHYLOCTANOIC ACID LACTONE
气味 (Odor) 1.00% 的丙二醇溶液。枫糖浆味
香型 caramellic
JECFA Number 237
LogP 2.23
EPA化学物质信息 2-Oxepanone, 4-methyl-7-(1-methylethyl)- (499-54-7)

6-羟基-3,7-二甲基辛酸内酯 用途与合成方法

按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析。 GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg):软饮料300;冷饮200;糖果2.0;焙烤食品500;布丁类500;糖浆1000。
化学性质 
无色低熔点固体,具有枫糖浆或红糖似香味。溶于乙醇,极难溶于水。
用途 
香料。主要用于焙烤食品和糖食制品。
生产方法 
用6-羟基香茅酸在醋酸钠和醋酐存在下催化环化,再用碳酸钙、Pd/H2氢化得两种异构体,再经分馏而得。

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产品介绍:
中文名称:6-羟基-3,7-二甲基辛酸内酯
英文名称:7-isopropyl-4-methyloxepan-2-one
CAS:499-54-7
纯度:95%
包装信息:1g
备注:定制,可提供不同包装规格,详询0871-68355600或QQ:756338076