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叶绿素镁钠盐

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叶绿素镁钠盐

中文名称:
叶绿素镁钠盐
英文名称:
Chlorophyllin sodium copper salt
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叶绿素镁钠盐 用途与合成方法

概述

在光动力杀菌中,光敏剂主要是卟啉类化合物及其衍生物。此外,一些稠环醌类、金属酞菁等化合物也具有光动力杀菌作用。叶绿素镁钠盐是以富含叶绿素的天然植物为原料,经过萃取精制加工提纯所得到的天然叶绿素或叶绿素的衍生物。

应用

我国食品添加剂标准中规定叶绿素镁钠盐是可以允许在食品中添加使用的,通常在食品中作为着色剂使用。在化学结构上,叶绿素镁钠盐也属于卟啉类化合物。目前,以叶绿素镁钠盐为光敏剂来研究其对食品中微生物杀菌效率的报导较少。

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2019-09-18
叶绿素镁钠盐的主要应用
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