基本属性 简介化学性质用途食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 用途与合成方法 MSDS 柠檬酸铁铵 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 新闻专题 供应信息 相关产品
网站主页  化工产品目录 食品添加剂  抗结剂  柠檬酸铁铵

柠檬酸铁铵

柠檬酸铁铵

中文名称:柠檬酸铁铵
英文名称:Ammonium ferric citrate
CAS号:1185-57-5
分子式:C6H11FeNO7
分子量:265
EINECS号:214-686-6
Mol文件:1185-57-5.mol
柠檬酸铁铵 结构式

柠檬酸铁铵 性质

熔点 >193°C (dec.)
沸点 498℃[at 101 325 Pa]
密度 1.06[at 20℃]
蒸气压 0Pa at 25℃
储存条件 Store at RT.
溶解度 1200g/l
形态 粉末
颜色 绿色
气味 (Odor) 无味至轻微的氨气味
PH值 6-8 (100g/l, H2O, 20℃)
水溶解性 1200 g/L (20 ºC)
敏感性 Hygroscopic
Merck 14,4017
暴露限值 ACGIH: TWA 1 mg/m3
NIOSH: TWA 1 mg/m3
稳定性 吸湿性
LogP -0.737 at 25℃
CAS 数据库 1185-57-5(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息 Ferric ammonium citrate (1185-57-5)

柠檬酸铁铵 用途与合成方法

柠檬酸铁铵又称枸橼酸铁铵,有棕色和绿色两种,具有无臭、有咸味及铁腥味,极易吸潮,因光可还原成亚铁盐,溶液状态下更不稳定,易溶于水,不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,水溶液呈中性,绿色较棕色更易遇光被还原。棕色鳞片状的柠檬酸铁铵含铁量较高,而绿色鳞片状的柠檬酸铁铵含铁量较低。

2.jpg

柠檬酸铁铵又称枸橼酸铁铵,有棕色和绿色两种,具有无臭、有咸味及铁腥味,极易吸潮,因光可还原成亚铁盐,溶液状态下更不稳定,易溶于水,不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,水溶液呈中性,绿色较棕色更易遇光被还原。柠檬酸铁铵为光化学敏感物质,且绿色较棕色更易感光。

柠檬酸铁铵是一种优良的营养强化剂,可用作补血药,治疗缺铁性贫血,被广泛用于食品添加剂、医药等诸多领域。棕色鳞片状的柠檬酸铁铵含铁量较高,而绿色鳞片状的柠檬酸铁铵含铁量较低。

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
柠檬酸铁铵[矿物质类]
食盐、夹心糖
营养强化剂
4000~8000mg(1.以元素铁计强化量:谷类及其制品24~48mg/kg 饮料10~20mg/kg 乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg 夹心糖600~1200mg 2.各种铁盐中铁元素含量:硫酸亚铁(含7个结晶水)20% 乳酸亚铁(含3个结晶水)19.39% 柠檬酸铁(含5个结晶水)16.67% 富马酸亚铁32.9% 葡萄糖酸亚铁12% 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁,强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用,强化时以元素铁计)
柠檬酸铁铵[矿物质类]
高铁谷类及其制品(每日限食这类食品50g)
营养强化剂
1200~1350mg(1.以元素铁计强化量:谷类及其制品24~48mg/kg 饮料10~20mg/kg 乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg 夹心糖600~1200mg 2.各种铁盐中铁元素含量:硫酸亚铁(含7个结晶水)20% 乳酸亚铁(含3个结晶水)19.39% 柠檬酸铁(含5个结晶水)16.67% 富马酸亚铁32.9% 葡萄糖酸亚铁12% 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁,强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用,强化时以元素铁计)
柠檬酸铁铵[矿物质类]
乳制品、婴幼儿食品
营养强化剂
400~800mg(1.以元素铁计强化量:谷类及其制品24~48mg/kg 饮料10~20mg/kg 乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg 夹心糖600~1200mg 2.各种铁盐中铁元素含量:硫酸亚铁(含7个结晶水)20% 乳酸亚铁(含3个结晶水)19.39% 柠檬酸铁(含5个结晶水)16.67% 富马酸亚铁32.9% 葡萄糖酸亚铁12% 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁,强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用,强化时以元素铁计)
柠檬酸铁铵[矿物质类]
饮料
营养强化剂
70~140mg(1.以元素铁计强化量:谷类及其制品24~48mg/kg 饮料10~20mg/kg 乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg 夹心糖600~1200mg 2.各种铁盐中铁元素含量:硫酸亚铁(含7个结晶水)20% 乳酸亚铁(含3个结晶水)19.39% 柠檬酸铁(含5个结晶水)16.67% 富马酸亚铁32.9% 葡萄糖酸亚铁12% 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁,强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用,强化时以元素铁计)
柠檬酸铁铵[矿物质类]
谷类及其制品
营养强化剂
160~330mg(1.以元素铁计强化量:谷类及其制品24~48mg/kg 饮料10~20mg/kg 乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg 夹心糖600~1200mg 2.各种铁盐中铁元素含量:硫酸亚铁(含7个结晶水)20% 乳酸亚铁(含3个结晶水)19.39% 柠檬酸铁(含5个结晶水)16.67% 富马酸亚铁32.9% 葡萄糖酸亚铁12% 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁,强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用,强化时以元素铁计)
化学性质 

柠檬酸铁铵由铁、氨和柠檬酸组成的结构不明的络盐。因制造条件不同,具有各种组成,通常由16.5%~18.5%铁;约9%氨和65%柠檬酸组成。棕色、红棕色或酱红色透明薄鳞片或颗粒,或棕黄色粉末。无臭或稍带氨臭和温和的铁金属味。空气中易潮解,受光照影响(水解)。易生霉。极易溶于水(1g/0.5m1),水溶液近中性,不溶于乙醇和乙醚。5%水溶液的Ph值约5.0~8.0。

用途 

柠檬酸铁铵可作为营养增补剂,抗结剂,铁质强化剂,抗贫血用铁剂(每次口服1~2g)。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。此外它还可用于照相业、制药工业、细菌培养基,测铝,照相,蓝印,补血等。

用途 
柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。
用途 
棕色品用作补血药,以治疗缺铁性贫血;可作为食品添加剂,按日本《食品添加物公定书》规定,含铁量为16.5%-21.2%。棕色品和绿色品都是化学敏感物质,绿色品较棕色品更易感光。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐(铁氰化钾)的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时,柠檬酸盐内的三价铁原为二价,遇水即产生腾氏蓝,故受光部分变为蓝,不受光部分仍为白色,可得蓝底白线图样。
生产方法 
在硫酸铁溶液中加入氨水,生成氢氧化铁沉淀;过滤、水洗至无硫酸反应,然后加入柠檬酸,并加热至60℃,使沉淀全部溶解;再用氨水中和,浓缩至糖浆状,并涂布于玻璃板上,经微温干燥后剥离得小片状成品。
Fe2(SO4)3+6NH3+6H2O→3(NH4)2SO4+2Fe(OH)3↓
2C6H8O7+3NH4OH+Fe(OH)3→(C6H5O7)2Fe(NH4)3+6H2O
也可以硫酸亚铁为原料,将28g FeSO4·7H2O溶于4rnL水中,加入98%的浓硫酸3 rnL,再滴加5mL 36%的双氧水,升温至83℃,搅拌0.5h,用铁氰化钾检验显蓝色为反应终点;然后加入100mL蒸馏水,在80℃下搅拌加入40%的NaOH,使溶液呈碱性,将沉淀抽滤,用热水洗至无硫酸根为止。将制得的Fe(OH)3加入溶有14g柠檬酸的100mL水的溶液,在95℃下恒温搅拌1h;然后冷却至50℃,再加入适量的氨水,冷却至室温,静置澄清,上层清液蒸发浓缩至膏状,在60~80℃下烘干即得产品,收率91%。
生产方法 
由硫酸铁与氨水制造的氢氧化铁中添加相当量的柠檬酸溶液,浓缩所得的浆料涂敷于玻璃板上,干燥后从玻璃板剥离而得。
氢氧化铁溶解于柠檬酸,用氨水中和,于60℃以下蒸发而得。
生产方法 
把氢氧化铁溶解于柠檬酸中,用氨水和,再经干燥而得。(1)氢氧化铁的制备 将硫酸亚铁加入水中,在搅拌下徐徐加入硫酸,再加入氯酸钠水溶液。然后剧烈搅拌,温度上升至80℃以上,再加入氯酸钠。搅拌直至反应终止(用铁氰化钾检查不呈亚铁反应),得硫酸铁溶液。将此溶液加入反应罐内,加氢氧化钠溶液,剧烈搅拌,反应温度为80-90℃,反应液由粘稠变稀薄时,加水洗涤至硫酸根和氯根符合要求止。沥干得氢氧化铁。(2)柠檬酸铁铵制备 将柠檬酸、氢氧化铁和水加入反应罐内,搅拌,温度控制在95℃以上,保温1h。然后冷至50℃,搅拌下通氨。静置48h以上。取上清液过滤,滤液浓缩成膏状,于80℃干燥得柠檬酸铁铵。对硫酸亚铁的总收率为73-75%。
类别
有毒物质
毒性分级
中毒
急性毒性
口服- 大鼠 LD: > 2000 毫克/ 公斤
可燃性危险特性
可燃, 火场排出含铁, 氮氧化物辛辣刺激烟雾
储运特性
库房低温, 通风, 干燥
灭火剂
水, 二氧化碳, 干粉, 砂土
职业标准
TWA 1 毫克/立方米

安全信息

危险品标志Xi
危险类别码36/37/38
安全说明26-36
危险品运输编号UN 9118
WGK Germany3
RTECS号GE7540000
F3-8
TSCAYes
海关编码29181500
毒害物质数据1185-57-5(Hazardous Substances Data)
毒性LD50 orally in Rabbit: > 2000 mg/kg

MSDS信息

语言:English
提供商:Ferric ammonium citrate
语言:English
提供商:SigmaAldrich
语言:English
提供商:ACROS
语言:Chinese
提供商:ALFA
语言:English
提供商:ALFA

柠檬酸铁铵 化学药品说明书

柠檬酸铁铵 价格(试剂级)

更新日期 产品编号 产品名称 CAS号 包装 价格
2024-01-25 HY-B1645 1 g 400
2024-01-19 A11199 柠檬酸铁铵(III), 棕色 1185-57-5 250g 303

柠檬酸铁铵 上下游产品信息

柠檬酸铁铵供应商 更多

南京松冠生物科技有限公司
黄金产品 大货 现货
联系电话: 13584088977
产品介绍:
中文名称:松冠食品级柠檬酸铁铵
英文名称:Ammonium Ferric citrate
CAS:1185-57-5
纯度:99%
包装信息:1公斤/RMB 50;25公斤/RMB 45
库存量:1000kg
现货日期:2024/3/24 8:56:27
泰安嘉岳生物化工有限公司
黄金产品
联系电话: 15318151873
产品介绍:
中文名称:柠檬酸铁铵
CAS:1185-57-5
纯度:98%-99%
包装信息:1吨;25kg;5KG;1KG;5g
备注:工业级
毅维生物科技(上海)有限公司
黄金产品
联系电话: 18202179398
产品介绍:
中文名称:柠檬酸铁铵
英文名称:Ammonia Ferric Citrate
CAS:1185-57-5
纯度:98%
包装信息:25KG/RMB 1300
备注:食品级
山东爱采生物科技有限公司
黄金产品
联系电话: 13573016375
产品介绍:
中文名称:柠檬酸铁铵
英文名称:Ammonium ferric citrate
CAS:1185-57-5
纯度:99%
包装信息:1kg/RMB 60;25kg/RMB 55;1000kg/RMB 50
备注:现货供应
江苏多阳生物工程科技有限公司
黄金产品
联系电话: 15161148838
产品介绍:
中文名称:柠檬酸铁铵
英文名称:Ammonium ferric citrate
CAS:1185-57-5
纯度:99%
包装信息:≥1公斤/RMB 115;≥25公斤/RMB 110;≥1000公斤/RMB 105
备注:

柠檬酸铁铵新闻专题 更多

柠檬酸铁铵生产厂家及价格列表

柠檬酸铁铵
上海康朗生物科技有限公司 2024-03-29
柠檬酸铁铵 1185-57-5 营养增补剂
广州远达新材料有限公司 2024-03-29

"柠檬酸铁铵"相关产品信息