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2-甲基-1-丁硫醇

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2-甲基-1-丁硫醇

中文名称:
2-甲基-1-丁硫醇
CAS号:
1878-18-8
英文名称:
2-Methyl-1-butanethiol
MF:
C5H12S
MW:
104.21
EINECS:
217-515-3
Mol File:
1878-18-8.mol

2-甲基-1-丁硫醇 性质

熔点 
-109.95°C (estimate)
沸点 
116-117 °C(lit.)
密度 
0.848 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压
41.4 mm Hg ( 37.7 °C)
折射率 
n20/D 1.447(lit.)
FEMA 
3303 | 2-METHYL-1-BUTANETHIOL
闪点 
67 °F
储存条件 
Flammables area
酸度系数(pKa)
10.41±0.10(Predicted)
形态
liquid (estimate)
敏感性 
Air Sensitive
JECFA Number
515
CAS 数据库
1878-18-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
1-Butanethiol, 2-methyl-(1878-18-8)
EPA化学物质信息
1-Butanethiol, 2-methyl- (1878-18-8)
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2-甲基-1-丁硫醇 用途与合成方法

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA:软饮料、糖果、焙烤食品、肉和肉羹汤、牛奶、乳制品、谷类制品,均0.8mg/kg

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2-甲基-1-丁硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

淡黄色块状固体,有硫化物恶臭气味,极稀时呈肉汤香味。熔点118.2℃;旋光度[α]D23+3.21°。

用途 

GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。

生产方法 

由2-甲基-1-丁基异硫脲苦味酸盐转化为双(2-甲基丁基)二硫,然后在液氨中由金属钠还原而成。

安全信息

危险品标志 
F,Xi,Xn
危险类别码 
11-36/37/38-20/21/22
安全说明 
16-26-33-36/37/39
危险品运输编号 
UN 1111 3/PG 2
WGK Germany 
3
TSCA 
Yes
HazardClass 
3
PackingGroup 
II
海关编码 
29309090

MSDS

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