乙二胺四乙酸铁钠钙食品级防腐剂

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英文简称：EDTA-二钠钙

分子式：C10H12CaN2NaO8·2H2O

分子量：410.31。

含量（干基） 97.0102.0

PH值（1水溶液）6.58.0

砷（以As计） 0.0003

重金属（Pb计） 0.002

干燥失重  20.0

性状：白色结晶颗粒或白色至灰白色粉末。微带咸味。稍吸湿。空气中稳定。易溶于水。几乎不溶于乙醇。

用途：螯合剂；防腐剂；抗氧化剂（由螯合作用防止氧化）。具有对游离金属结合而使用产品质量稳定的作用。广泛用于饮料、乳制品，罐装及瓶装食品。具有防腐螯合、抗氧化功能EDTA四钠又名乙二胺四乙酸四钠盐，为白色粉末，易溶于水。EDTA四钠是一种重要的络合剂及金属掩蔽剂。可用于纺织行业染色，水质处理、彩色感光、医药、日用化工、造纸等行业，作为添加剂、活化剂、金属离子遮蔽剂和丁苯橡胶工业中的活化剂。干法晴纶行业中抵销金属干扰，提高所染织物的色泽和亮度，还可用于液体洗涤剂中，提高洗涤质量，增强洗涤效果。

EDTA用途很广，可用作彩色感光材料冲洗加工的漂白定影液，染色助剂，纤维处理助剂，化妆品添加剂，血液抗凝剂，洗涤剂，稳定剂，合成橡胶聚合引发剂，EDTA是螯合剂的代表性物质。能和碱金属、稀土元素和过渡金属等形成稳定的水溶性络合物。除钠盐外，还有铵盐及铁、镁、钙、铜、锰、锌、钴、铝等各种盐。主要用途：乙二胺四乙酸主要用作络合剂，广泛用于水处理剂、洗涤用添加剂、照明化学品、造纸化学品、油田化学品、锅炉清洗剂及分析试剂。

1、高分子化学工业：用作丁苯胶乳聚合活化剂、腈纶生产装置的聚合反应终止剂；

2、日用化学工业：用作多种洗涤剂、护肤品、烫发护发剂的添加剂；

3、造纸业：用作纤维蒸煮时的处理剂、提高纸张白度，减少蒸锅中的结垢；

4、医药工业：与甲酰胺环合可制得乙亚胺，是一种主要用于治疗银屑病的药物，还作为某些疫苗的稳定剂及血液抗凝剂；

5、纺织印染业：提高染料上色率和印染纺织品的色调和白度；

6、在食品行业：可在罐头加工等食品行业中作螯合剂，驱除金属离子的干扰。

7、在分子生物学实验中：是二价金属螯合剂，抑制核酸酶；降低细胞膜的稳定性。

此外，EDTA也可用来使有害放射性金属从人体中迅速排泄起到解毒作用。

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