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柠檬酸

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基本信息

产品价格:
¥5
中文名称:
柠檬酸
英文名称:
Citric Acid
CAS:
77-92-9
发布时间:
2020-01-18 11:27:43
包装:
25kg

河北创之源生物科技有限公司

  • 会员等级: 企业会员 1年
  • 石家庄长安区光华路

产品属性

产品名称:
柠檬酸
产品英文名称:
Citric Acid
包装价格:
25kg/5RMB
保存条件:
阴凉干燥通风处
纯度规格:
99.8%
产品类别:
酸味剂
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产品描述

柠檬酸生产厂家 食品级英轩一水柠檬酸厂家价格

柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。

钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。

在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品,其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味,提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度(降低pH值),减弱微生物的抗热性和抑制其生长,

防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷,从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时,一些蔬菜呈碱性反应,用柠檬酸作pH调整剂,不但可以起到调味作用,还可保持其品质。

柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加抗氧剂的性能,抑制酶活性,延长

 

作用

柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外,柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用,能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用,从而阻止速冻水果变色变味

应用

在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品,其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味,提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度(降低pH值),减弱微生物的抗热性和抑制其生长,防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷,从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时,一些蔬菜呈碱性反应,用柠檬酸作pH调整剂,不但可以起到调味作用,还可保持其品质。柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加抗氧剂的性能,抑制酶活性,延长食品保存期

柠檬酸厂家 柠檬酸生产厂家 柠檬酸价格

供应商联系方式

联系人:
赵博
公司名称:
河北创之源生物科技有限公司
电话:
13012111162
手机:
13012111162
邮箱:
2792365312@qq.com
地址:
石家庄长安区光华路

公司简介

河北创之源生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业,公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的专业营销团队,以河北为中心,引进国际先进的管理方法和理念,逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。 河北创之源生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。  

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柠檬酸生产厂家及价格

产品名称:
无水柠檬酸
价格:
询价克
供应商名称:
上海弘顺生物科技有限公司
发布时间:
2020-01-19
产品名称:
柠檬酸
价格:
¥5kg
供应商名称:
河北创之源生物科技有限公司
发布时间:
2020-01-18
产品名称:
柠檬酸
价格:
¥5kg
供应商名称:
河北创之源生物科技有限公司
发布时间:
2020-01-18
产品名称:
无水柠檬酸
价格:
¥7kg
供应商名称:
河北创之源生物科技有限公司
发布时间:
2020-01-18
产品名称:
柠檬酸
价格:
¥5kg
供应商名称:
河北创之源生物科技有限公司
发布时间:
2020-01-18
产品名称:
无水柠檬酸
价格:
¥7kg
供应商名称:
河北创之源生物科技有限公司
发布时间:
2020-01-18
产品名称:
柠檬酸
价格:
¥6公斤
供应商名称:
南京松冠生物科技有限公司
发布时间:
2020-01-18
产品名称:
一水柠檬酸
价格:
¥6公斤
供应商名称:
南京松冠生物科技有限公司
发布时间:
2020-01-18
产品名称:
无水柠檬酸
价格:
¥7公斤
供应商名称:
南京松冠生物科技有限公司
发布时间:
2020-01-18
产品名称:
柠檬酸– USP
价格:
询价千克/桶
供应商名称:
陕西缔都医药化工有限公司
发布时间:
2020-01-17
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