β-胡萝卜素

β-胡萝卜素原料
中文名：β-胡萝卜素
英文名：β-Carotene
分子式：C40H56
性状：橘红色粉末。由亲水性基质将β-胡萝卜素包埋为微胶囊体，颗粒极细，可在冷水中均匀扩散呈溶解状态，分散性良好。呈色范围由黄色至橙色。遇光、热及氧不稳定。
用途：营养增补剂和色素。
应用：作为黄色、橘色色素及营养强化剂添加，如饮料、果冻、布丁、果酱、糖果、饼干、冰淇淋、方便面、奶制品、糕点、焙烤食品、营养保健品等。在果汁中与维生素C合用，可提高稳定性。
质量标准：Q/XVT098-2007
项目                                             标准
外观                                             可自由流动的桔红色粉末
含量                                             ≥1%
干燥失重                                     ≤5%
粒度                                             ≥95%通过80目筛
重金属                                         ≤10ppm
砷                                                 ≤3ppm
总菌数量                                     ≤1000cfu/g 
酵母菌和霉菌                             ≤100cfu/g
大肠杆菌                                     不得检出
包装：20KG/箱。
运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。 
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
保质期：两年。