代糖优选——莱鲍迪苷 M 新品

大年初一，一部《热辣滚烫》再次掀起了燃烧卡路里的浪潮，跟燃烧卡路里同样重要的是严控卡路里的摄入，对于甜蜜爱好者，这个可是一个不小的挑战。

有什么办法在享受甜蜜的同时无卡路里摄入呢？办法总比问题多，在人类不懈的努力下，代糖应运而生。代糖成功的做到了减少卡路里的同时依旧甜蜜，同时也掺杂了一点点不美好的味蕾体验，为了给到人类舌尖更丰富的体验，探索的脚步还在继续。

经历了三年疫情，大家对于健康的关注度已经达到空前的高度，控糖控脂成为热议的话题。特别是一些备受血糖困扰的人群，一直希望找到零卡路里零糖的健康食品，这一需求也推动了代糖的迭代发展。

目前，天然甜味剂的种类比较集中，纵观全球市场，使用度较高的主要有甜菊糖苷、罗汉果甜苷、糖醇类（比如赤藓糖醇）、稀少糖（比如阿洛酮糖、塔格糖）和甜味蛋白等（比如索马甜），虽然也会新出其他天然甜味剂，但是在全球的应用占比相对较少。

相较于其他天然甜味剂，甜菊糖苷家族显得尤为庞大，所以一直备受关注，引来越来越多的研究者深入探索，河北周酶便是其中一员，目前已经实现了甜菊糖苷Reb M的产业化。甜菊糖苷Reb M申请纳入食品添加剂新品种已被受理，距离打开应用限制又进了一步。当甜菊糖苷Reb M限制被打破，或许未来会成为下一个“赤藓糖醇”，同时也将掀起新的代糖革命，这场代糖革命最终会走向何方，我们一起期待。