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菠萝酶

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基本信息

产品价格:
¥80
中文名称:
菠萝酶
英文名称:
Bromelain
CAS:
9001-00-7
发布时间:
2020-06-06 08:38:04
包装:
1kg

山东萍聚生物科技有限公司

  • 会员等级: 企业会员 1年
  • 山东省济宁市任城区仙营街道兴唐金茂大厦十三层

产品属性

产品名称:
菠萝酶
产品英文名称:
Bromelain
包装价格:
1kg/80RMB
保存条件:
阴凉干燥处
纯度规格:
99
产品类别:
酶制剂
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产品描述

菠萝酶生产厂家菠萝酶厂家菠萝酶工厂

菠萝酶;菠罗蛋白酶
菠萝蛋白酶(Bromelain,简称菠萝酶,亦称为凤梨酶或凤梨酵素)是从菠萝果茎、叶、皮提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯 植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状,分子量为 33000 ,等电点为 9.55。品质佳的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的。

白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水,水溶液无色至淡黄色,有时有乳白光,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。主要作用原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。酶和微生物制剂;酶制剂;食品添加剂

一、菠萝蛋白酶在食品加工业的应用

1、焙烤食品:将菠萝蛋白酶加入生面团中,可使面筋降解,生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。

2、干酪:用于干酪素的凝结。

3、肉类的嫩化:菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。

4、菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用,有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI值,从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。其它还有生产脱水豆类、婴儿食品和人造黄油;澄清苹果汁;制造软糖;为病人提供可消化的食品;给日常食品添味等。

二、菠萝蛋白酶在医药、保健品业的应用

1、抑制肿瘤细胞的生长

经相关临床研究观察表明,菠萝蛋白酶能抑制肿瘤细胞的生长。

2、对心血管疾病的防治

菠萝蛋白酶作为蛋白水解酶对心血管疾病的防治是有益的。它能抑制血小板聚集引起的心脏病发作和中风,缓解心绞痛症状,缓和动脉收缩,加速纤维蛋白原的分解。

菠萝蛋白酶在食品加工业的应用

1、焙烤食品:将菠萝蛋白酶加入生面团中,可使面筋降解,生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。

2、干酪:用于干酪素的凝结。

3、肉类的嫩化:菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。

四、菠萝蛋白酶制剂在饲料中的应用

将菠萝蛋白酶加入饲料配方或直接混合在饲料中,可以大大提高蛋白质的利用率和转化率,并能开发更广的蛋白源,从而降低饲料成本。

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菠萝酶生产厂家;菠萝酶厂家;菠萝酶工厂

供应商联系方式

联系人:
李飞
公司名称:
山东萍聚生物科技有限公司
电话:
18613662662
手机:
18613662662
邮箱:
2708672464@qq.com
地址:
山东省济宁市任城区仙营街道兴唐金茂大厦十三层

公司简介

生物制品、保健品、化妆品原料、食品添加剂的技术研发、技术咨询、技术转让及销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)

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菠萝酶生产厂家及价格

产品名称:
菠萝蛋白酶(Bromelain)
供应商名称:
南京百慕达生物科技有限公司
发布时间:
2020-06-06
产品名称:
菠萝蛋白酶
价格:
60kg
供应商名称:
河北创之源生物科技有限公司
发布时间:
2020-06-06
产品名称:
菠萝蛋白酶
供应商名称:
湖北启步新材料科技有限公司
发布时间:
2020-06-06
产品名称:
菠萝蛋白酶
价格:
80kg
供应商名称:
陕西晨明生物科技有限公司
发布时间:
2020-06-06
产品名称:
菠萝酶
价格:
80kg
供应商名称:
陕西晨明生物科技有限公司
发布时间:
2020-06-06
产品名称:
菠萝蛋白酶
价格:
65kg/件
供应商名称:
陕西晨明生物科技有限公司
发布时间:
2020-06-06
产品名称:
菠萝酶
价格:
70kg/件
供应商名称:
陕西晨明生物科技有限公司
发布时间:
2020-06-06
产品名称:
菠萝蛋白酶
价格:
65kg
供应商名称:
陕西晨明生物科技有限公司
发布时间:
2020-06-06
产品名称:
菠萝酶
价格:
65kg
供应商名称:
陕西晨明生物科技有限公司
发布时间:
2020-06-06
产品名称:
菠萝蛋白酶
价格:
80kg
供应商名称:
山东萍聚生物科技有限公司
发布时间:
2020-06-06
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