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D-果糖

57-48-7
12 25kg/件 起订
山东 更新日期:2024-03-29

山东萍聚生物科技有限公司

VIP5年
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邮箱:2708672464@qq.com

产品详情:

中文名称:
D-果糖
CAS号:
57-48-7
保存条件:
阴凉干燥处
纯度规格:
99.9%
产品类别:
甜味剂
标准:
国标

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D-果糖简介:

中文名:D-果糖

英文名:D-Fructose

化学式:C6H12O6

外观与性状:白色水晶般的固体

密度:1.59 g/mL

熔点:105-110 °C (dec.)(lit.)

沸点:440.1oC at 760 mmHg

闪点:220oC

折射率:-89° (C=4, H2O)

水溶解性:3750 g/L (20 oC)

储存条件:2-8oC 

D-果糖是一种化学物质,分子式为C6H12O6。工业上规模生产采用淀粉水解制葡萄糖,经固定化葡萄糖异构酶转化为转化糖,其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖,将其分离后即得到果糖。

 

 1.低热量、营养性: 结晶果糖因其具有低热量性,结晶果糖与蔗糖、麦芽糖一样可被小肠消化、吸收,是人体的营养来源。

     2.吸潮性、保水性:结晶果糖保持分子结晶水后就很稳定,当结晶果糖吸收6%~12%水分后,不放出也不吸收水份,能抑制食品脱水和和淀粉老化,保持产品柔软,延长货架寿命。

     3.美拉德反应:美拉德反应是非酶促褐变反应,是指含羰基(或醛基)化合物与氨基化合物反应,发生深色反应,生成深色物质。因结晶果糖含有醛基,能与含氨基化合物发生美拉德反应,使烘焙食品上色。

     4.冰点降低能力:结晶果糖有很强的冰点降低的能力,因而适用于冷冻食品,能增进口感及可舀性。

     5.不易结晶性:如果是以结晶状出售的,一旦已在食物中溶解,就很难再结晶。这种特性,使得其可能在今后能用于水分较高的软糕点中。

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公司简介

公司主要经营有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸盐酸盐,L-赖氨酸,L-赖氨酸盐酸盐,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-缬氨酸,L-异亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支链氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,虾青素,壳聚糖,维生素C,左旋肉碱,维生素B1,维生素B2,维生素B5,维生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜尔胶。

成立日期 (6年)
注册资本 1000万
员工人数 10-50人
年营业额 ¥ 100万-300万
经营模式 工厂,工厂
主营行业 香精与香料,香精与香料,食品与饲料添加剂,食品与饲料添加剂,医药中间体,医药中间体,合成材料中间体,合成材料中间体,氨基酸及其衍生物,氨基酸及其衍生物

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