苹果酸钙
- 中文名称:苹果酸钙
- 中文别名:苹果酸钙 ;DL-2-羟基丁二酸钙;蘋果酸鈣;三水合-DL-苹果酸钙;苹果酸钙(三水));PERFEMIKER]DL-苹果酸钙,98%;DL-苹果酸钙 水合物;羟基丁二酸钙盐
- 英文名称:CALCIUM MALATE
- CAS No:17482-42-7
- EINECS号:241-498-1
- 分子式:C4H4CaO5
- 产品类别:食品添加剂
用途
苹果酸钙作为食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好，具有较高的生物利用率、稳定的化学性能、无毒副作用、适口性好等优点，同时还具有无机钙所没有的补充有机酸及钙元素的双重效能，可减少生物体内各元素之间的拮抗作用，是一种较好的人和动物的钙营养补充剂，可广泛用于食品、药品和动物饲料的营养强化。