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维生素C钠

维生素C钠

中文名称:维生素C钠
英文名称:Sodium ascorbate
CAS号:134-03-2
分子式:C6H7NaO6
分子量:198.11
EINECS号:205-126-1
Mol文件:134-03-2.mol
维生素C钠 结构式

维生素C钠 性质

熔点 220 °C (dec.)(lit.)
沸点 235 °C
比旋光度 104 º (c=1, H2O 25 ºC)
密度 1.66
蒸气压 0Pa at 25℃
折射率 105.5 ° (C=10, H2O)
储存条件 2-8°C
溶解度 H2O:50 mg/mL
形态 粉末
颜色 白色至微黄色
PH值 7.48(1 mM solution);7.71(10 mM solution);7.64(100 mM solution);7.62(1000 mM solution)
气味 (Odor) 无味
旋光性 (optical activity) [α]20/D +105±2°, c = 5% in H2O
水溶解性 620 g/L (20 ºC)
Merck 14,830
BRN 3767246
稳定性 稳定的。与强氧化剂不相容。
LogP -4.2 at 21.9℃
CAS 数据库 134-03-2(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息 Sodium ascorbate (134-03-2)

维生素C钠 用途与合成方法

维生素C钠为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末物质,在干燥状态下稳定,在潮湿情况下易氧化分解。遇光颜色变深,比旋光度+104.4℃。

134-03-2

维生素C钠参与体内糖的代谢及氧化还原过程;参与细胞间质的生成和血液的凝固过程,减低毛细血管脆性;参与解毒功能,增加对感染的抵抗力;促进叶酸形成四氢叶酸,增加铁在肠道的吸收。

维生素C钠是维生素C生产的主要中间产品,同时维生素C钠也是一种重要的食品添加剂,用作抗氧化剂,可防止食品和饮料变色、变味,广泛用于火腿、香肠、蛋糕的保鲜固色及月饼的防霉,加入化妆品中用 于防皱、抗衰老、美白,具有补充VC及增强钙的吸收的双重功能,性能稳定。

维生素C钠适用于(1)用于防治坏血病。 (2)特发性高铁血红蛋白血症。 (3)各种急慢性传染性疾病及紫癜等辅助治疗。

将预先在真空干燥器(硫酸)中干燥24h后的试样约0.400g,溶于100ml无二氧化碳的水和25ml稀硫酸试液(TS-241)的混合液内。加淀粉试液(TS-235)数滴,立即用0.1mol/L碘液滴定至终点。每mI,0.1mol/L碘液相当于L-抗坏血酸钠(C6H7O6Na)9.905mg。 ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。
LD50≥5g/kg(大鼠,经口)。
GRAS(FDA,§182.3731,2000)。 GB 14880—94:同“0100l,L-抗坏血酸”。
GB 2760-2001:糖果用香精0.1g/kg。
FAO/WHO(1984):即食肉汤、羹,1000mg/kg;午餐肉、熟肉末、熟猪肩肉、熟洋火腿、婴儿食品罐头、婴儿和儿童谷物产品,500mg/kg;速冻龙虾,速冻鲈铀、鳕和黑线鳕、扁鱼、无须鳕等鱼片,1g/kg(以抗坏血酸计)。
化学性质 
白色(略带淡黄色)结晶或结晶性粉末,无臭,稍有成味。熔点218℃(分解)。易溶于水(62g/100mL),不溶于苯、乙醚和氯仿,难溶于乙醇。2%的水溶液Ph值为6.5~8.0。在干燥空气中比较稳定,吸潮后和水溶液中会慢慢氧化分解,特别是在中性或碱性溶液中很快被氧化。大白鼠经口LD50>5g/kg,ADI值不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。
用途 
作食品营养强化剂,作用与抗坏血酸相同,使用量需经折算。此外还可作护色剂和抗氧化剂。
用途 
该品的作用与抗坏血酸大致相同,用作各种食品的维生素C强化剂,可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中,以保持血色和新鲜度。
用途 
营养增补剂,抗氧化剂;护色剂。与抗坏血酸的用途基本相同。
生产方法 
在抗坏血酸的溶液中加入碳酸氢钠,放置片刻后添加异丙醇,沉淀即得产品。
将抗坏血酸溶于有机溶剂,加入碳酸钠加热使其反应,冷却后析出,过滤即得产品。
类别
有毒物品
可燃性危险特性
可燃; 燃烧产生有毒钠氧化物烟雾
储运特性
通风低温干燥
灭火剂
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水

安全信息

危险类别码68
安全说明24/25
WGK Germany1
RTECS号CI7671000
TSCAYes
海关编码29362700
毒害物质数据134-03-2(Hazardous Substances Data)
毒性sce-hmn:lym 100 mmol/L MUREAV 60,321,79

MSDS信息

语言:English
提供商:L-Ascorbic acid sodium salt
语言:English
提供商:SigmaAldrich
语言:English
提供商:ACROS
语言:Chinese
提供商:ALFA
语言:English
提供商:ALFA

维生素C钠 化学药品说明书

维生素C钠 价格(试剂级)

更新日期 产品编号 产品名称 CAS号 包装 价格
2024-01-25 HY-B0166A 维生素C钠 134-03-2 500mg 400
2024-01-25 HY-B0166A 维生素C钠 134-03-2 10mM * 1mLin Water 500

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山东鲁维制药有限公司
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维生素C钠
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2024/03/25
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中文名称:维生素C钠
英文名称:Sodium ascorbate
CAS:134-03-2
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产品介绍:
中文名称:维生素C钠
英文名称:Sodium ascorbate
CAS:134-03-2
纯度:99%
包装信息:15kg
备注:15kg
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中文名称:抗坏血酸钠
英文名称:Sodium Ascorbate
CAS:134-03-2
包装信息:25千克
河北利华生物科技有限公司
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联系电话: 15127018080
产品介绍:
中文名称:抗坏血酸钠
英文名称:Sodium ascorbate
CAS:134-03-2
纯度:99%
包装信息:1kg/RMB 45;25kg/RMB 42;1000kg/RMB 38
备注:食品原料
南京都莱生物技术有限公司
现货
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产品介绍:
中文名称:维生素C钠/L-抗坏血酸钠/VC钠盐/L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠/维他命C钠/Sodium ascorbate
英文名称:Sodium ascorbate
CAS:134-03-2
纯度:AR,99%.
备注:100g
库存量:100g
现货日期:2024/3/20 11:54:55

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抗坏血酸钠
郑州裕和食品添加剂有限公司 2024-03-28
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湖北威德利化学试剂有限公司 2024-03-28

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