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杂醇油

杂醇油

中文名称:杂醇油
英文名称:FUSEL OIL
CAS号:8013-75-0
分子式:unspecified
分子量:0
EINECS号:232-395-2
Mol文件:Mol File
杂醇油 结构式

杂醇油 性质

沸点 bp 128-130°
密度 0.811~0.832
折射率 n20/D1.400
FEMA 2497 | FUSEL OIL, REFINED
闪点 42°C
气味 (Odor) 甜酒精木香果香
香型 alcoholic
EPA化学物质信息 Fusel oil (8013-75-0)

杂醇油 用途与合成方法

杂醇油是白酒中最重要的三大芳香组分之一,是三个碳以上的一元醇类物质的总称,主要包括正丙醇、正丁醇、异丁醇、异戊醇等高级醇。因在酒精工业上高级醇被视为杂质, 且易溶于酒精不溶于水, 酒度低时类似油状, 所以习惯上称作“杂醇油”,能赋予酒体一定香气和风味,但含量过高时影响口感、饮后会上头,所以需要控制杂醇油含量来改善白酒的口感。 杂醇油存在于乙醇中作为杂质存在的各种醇的混合物,由蜜糖及其他富糖物质发酵制得。主要成分是异戊醇、丁醇、丙醇及少量其他醇和酯。 按GT10-4中气相色谱法分析,用极性柱测定。 GRAS(FEMA)。 我国食品卫生标准(1981版)对限定杂醇油指标的要求是不能高于1.5g/L,以大米为原料的不能高于2.0g/L;1986年做了一次修订,把“大米为原料”几个字删掉,规定所有的酒都不能高于2.0g/L。
FEMA(mg/kg):软饮料21;冷饮4.1;糖果30;焙烤食品34;布丁类4.0;胶姆糖270;酒类2.5。
适度为限(FDA§172.515,2000)。 杂醇油对人体有毒害作用,它在人体内氧化较乙醇慢,停留时间长,对人体的中毒和麻醉作用比乙醇强,能使神经系统充血,使人感觉头疼,其毒性随分子量增大而加剧;杂醇油含量过高,与酸、酯等成分比例失调,它还是白酒苦味和涩味的主要来源之一,同时也是造成白酒出现白色浑浊的原因之一。
化学性质 
无色至黄色油状液体。有特殊臭味。主要成分是戊醇、丙醇和丁醇等。 相对密度0.814,沸点130℃。溶于水、乙醇、 乙醚和汽油。它是发酵法制酒精时的副产品,其产量约为酒精总产量的0.5—0.7%。用作溶剂和无烟火药的胶化剂,也用以制造清漆、蜡、 乙酸戊酯和树酯等。
用途 
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制果酒、白兰地、朗姆酒和水果型香精。
用途 
杂醇油主要用作溶剂,用于制药、植物提取、彩印、胶粘剂生产中,也用作染料、颜料稀释剂、提制异戊醇等。
生产方法 
发酵法制造酒精的副产品经精炼而成。
由乙醇生产丁二烯时所得的副产品经精馏分离而得。
类别
易燃液体
爆炸物危险特性
与空气混合, 受热、明火可爆
可燃性危险特性
易燃; 火场排放辛辣刺激烟雾
储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂分开储运
灭火剂
干粉, 二氧化碳, 1211, 泡沫

安全信息

危险类别码10-22-37/38-41-67
安全说明7/9-36/37/39-46
危险品运输编号1201
WGK Germany3
危险等级3.1
包装类别II

杂醇油 上下游产品信息

杂醇油供应商 更多

上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话:4006608290; 18621169109
产品介绍:
英文名称:Fusel oil
CAS:8013-75-0
成都零六生物科技有限公司
联系电话:400-1166-196 13458535857
产品介绍:
中文名称:杂醇油
英文名称:FUSEL OIL
CAS:8013-75-0
纯度:99% HPLC
包装信息:10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司
联系电话:021-61415566 800-8193336
产品介绍:
英文名称:fusel oil
CAS:8013-75-0
山东西亚化学有限公司
联系电话:4009903999 13395398332
产品介绍:
中文名称:杂醇油;杂戊醇
CAS:8013-75-0
纯度:试剂级
包装信息:5g;25g;100g;250g;500g;1kg
备注:试剂级
河北陌槿生物科技有限公司
联系电话: 13288715578
产品介绍:
中文名称:杂醇油
英文名称:Fusel oil
CAS:8013-75-0
纯度:99%
包装信息:25kg/

最新发布供应信息

杂醇油
河北陌槿生物科技有限公司 2024-03-28
8013-75-0;杂醇油
陕西缔都医药化工有限公司 2024-03-11

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