蔗糖

水中溶解度(g/100ml) 毒性使用限量蔗糖试剂级价格

蔗糖

CAS号:57-50-1
英文名:Sucrose
中文名:蔗糖
CBNumber:CB4337508
分子式:C12H22O11
分子量:342.3
MOL File:57-50-1.mol

蔗糖化学性质

熔点 :185-187 °C (lit.)
比旋光度 :67 º (c=26, in water 25 ºC)
沸点 :397.76°C (rough estimate)
密度 :1.5805
折射率 :66.5 ° (C=26, H2O)
闪点 :93.3°C
储存条件 :Inert atmosphere,Room Temperature
溶解度 :H₂O: 500 mg/mL
形态 :Liquid
酸度系数(pKa) :12.7(at 25℃)
颜色 :White
气味 (Odor) :Odorless
酸碱指示剂变色ph值范围 :5.5 - 7 at 342 g/l at 25 °C
PH值 :5.0-7.0 (25℃, 1M in H2O)
旋光性 (optical activity) :[α]25/D +66.3 to +66.8°(lit.)
水溶解性 :1970 g/L (15 ºC)
最大波长(λmax) :λ: 260 nm Amax: 0.11
λ: 280 nm Amax: 0.08
Merck :14,8881
BRN :90825
Dielectric constant :3.3（Ambient）
暴露限值 :ACGIH: TWA 10 mg/m3
OSHA: TWA 15 mg/m3; TWA 5 mg/m3
NIOSH: TWA 10 mg/m3; TWA 5 mg/m3
稳定性 :Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. Hydrolyzed by dilute acids and by invertase.
InChIKey :CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N
LogP :-4.492 (est)
CAS 数据库 :57-50-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Sucrose(57-50-1)
EPA化学物质信息 :Sucrose (57-50-1)

安全信息

危险品标志 :Xi
危险类别码 :36/37/38
安全说明 :24/25-37/39-26
WGK Germany :2
RTECS号 :WN6500000
F :3
TSCA :Yes
海关编码 :17019910
毒害物质数据 :57-50-1(Hazardous Substances Data)
毒性 :LD50 orally in Rabbit: 29700 mg/kg

蔗糖 MSDS

Saccharose

蔗糖化学药品说明书

蔗糖|药典2005版

蔗糖性质、用途与生产工艺

水中溶解度(g/100ml) 不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:
181.9g/0℃;190.6g/10℃;201.9g/20℃;216.7g/30℃;235.6g/40℃;259.6g/50℃
288.8g/60℃;323.7g/70℃;365.1g/80℃;414.9g/90℃;476g/100℃
毒性 GRAS(FDA，§184．1854，2000)。
LD₅₀29700mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量不作限制性规定(FDA，§184．1854，2000)。
化学性质白色结晶性无臭固体，有甜味。相对密度(d₄²⁵)1.587，熔点170～186℃(分解)。易溶于水，不溶于乙醚。
用途营养性甜味剂；成型和组织结构剂。
用途蔗糖是最普通的食和糖，也用于制柠檬酸、焦糖、转化糖、透明肥皂等。蔗糖在高浓度时能抑制细菌生长，医药上可作防腐剂、抗氧剂的药片赋形剂等。1980年世界原糖产量为8710万t，其中蔗糖5200万t，甜菜糖3500万t。来自甘蔗和甜菜的蔗糖受自然条件的限制发展缓慢，世界缺糖情况较较严重。另外，各种特殊需要，促旱灾了新甜料的研究和发展，现在已经找出了许多天然甜料和合成甜料。试剂蔗糖用于1-萘酚的测定，也用于钙、镁分离及生物培养基的制备。
用途可广泛用于食品、化妆品、医药，同时也用于分析检测的标准品。
用途试剂蔗糖用于1-萘酚的测定，也用于钙、镁分离及生物培养基的制备。细胞培养级用于蔗糖梯度纯化病毒和蛋白质。植物细胞培养级用于植物细胞中的冷冻保护。分子生物学级用于不连续蔗糖密度梯度的等密度离心法，如：从膜结合核糖体中分离mRNA。
用途多种物质保存液和辅助液
用途生物培养基。分离钙和镁。测定1-萘酚。络合滴定硼的掩蔽剂。有机微量分析测定碳、氢和氧的标准。
用途用作有机元素分析标准
生产方法蔗糖大量来自甘蔗糖和甜菜，甘蔗含蔗糖约15-20%，甜菜含10-17%。其他各种果实、种子、叶、花、根中也有不同的含量。将甘蔗榨出法液或将甜菜切片用水提出糖汁，用石灰澄清法或兼用亚硫酸饱充法，除去糖汁中的杂质，过滤后将滤液真空蒸浓，再结晶分离而得粗糖，再经脱色、重结晶而得精糖。
生产方法由甘蔗或甜菜经压榨或渗滤后澄清、蒸发、结晶而得。