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柠檬酸钠

CAS 号:
68-04-2
英文名称:
Sodium citrate
中文名称:
柠檬酸钠
CBNumber:
CB7360958
分子式:
C6H5Na3O7
分子量:
258.07
MOL File:
68-04-2.mol

柠檬酸钠 化学性质

熔点 
300°C
密度 
1.008 g/mL at 20 °C
FEMA 
3026 | SODIUM CITRATE
储存条件 
2-8°C
形态
Liquid
颜色
White to off-white
PH值
7.0-8.0
水溶解性 
Soluble in water.
敏感性 
Hygroscopic
最大波长(λmax)
λ: 260 nm Amax: ≤0.1
InChIKey
HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K
CAS 数据库
68-04-2(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息
Trisodium citrate (68-04-2)

安全信息

危险品标志 
Xi,C
危险类别码 
22-40-48/20/22-41-37/38-36-35
安全说明 
36-24/25-39-26-45-36/37/39
WGK Germany 
2
RTECS号
GE8300000
34
TSCA 
Yes
海关编码 
29181500
毒害物质数据
68-04-2(Hazardous Substances Data)
毒性
LD50 in rats, mice (mmol/kg): 6.0, 5.5 i.p. (Gruber, Halbeisen)

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柠檬酸钠 性质、用途与生产工艺

概述

柠檬酸钠又称枸橼酸钠,常温下为白色结晶颗粒或粉末,无气味,有凉咸味,在空气中稳定。相对密度1.857(23.5℃)。在150℃失去结晶水,继续加热则分解。溶于水,水溶液的pH约为8,难溶于乙醇。由柠檬酸用氢氧化钠或碳酸钠中和、浓缩、结晶而制得。

作用与用途

在临床上采取新鲜血液时,需要加入一些消毒过的柠檬酸钠,就能起到防止血液凝固的作用,所以柠檬酸钠被称为抗凝血剂。
在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
是生物类试验的基本药剂之一。

柠檬酸钠和柠檬酸三钠是不是同一种物质

柠檬酸是三元酸,它的钠盐有三种:柠檬酸二氢钠(含一个钠原子)、柠檬酸一氢钠(含两个钠)、柠檬酸钠(含三个钠),柠檬酸钠就是柠檬酸三钠,因为钠与柠檬酸合成的化合物中,正一价的钠和负三价的柠檬酸是正常价态,所以就省略了三。

含量分析

精确称取试样约350mg,放入一250ml烧杯内。加冰醋酸100ml,搅拌至完全溶解,用0.1mol/L过氯酸滴定,用结晶紫试液(TS-74)数滴作为指示剂。每Ml 0.1mol/L过氯酸相当于柠檬酸钠(C6H5Na3O7)8.602mg。

柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液(0.1M)

pH 0.1M柠檬酸/ml 0.1M柠檬酸钠/ml
3.0 18.6 1.4
3.2 17.2 2.8
3.4 16.0 4.0
3.6 14.9 5.1
3.8 14.0 6.0
4.0 13.1 6.9
4.2 12.3 7.7
4.4 11.4 8.6
4.6 10.3 9.7
4.8 9.2 10.8
5.0 8.2 11.8
5.2 7.3 12.7
5.4 6.4 13.6
5.6 5.5 14.5
5.8 4.7 15.3
6.0 3.8 16.2
6.2 2.8 17.2
6.4 2.0 18.0
6.6 104 18.6
柠檬酸(C6H8O7·H2O)分子量=210.14 0.1M溶液含21.01克/升
柠檬酸钠(Na3C6H5O7·2H2O)分子量=294.12 0.1M溶液含29.41克/升

毒性

ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001);
GRAS(FDA,§182.1751,2000);
LD1549mg/kg(大鼠,腹腔注射)。

使用限量

GB 2760—96:各类食品,GMP。
FAO/WHO(1984,g/kg):人造奶油、婴儿食品、熟肉末、午餐肉、罐装婴儿食品、食用油脂、熟火腿、食用酪蛋白酸盐等,按GMP;低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油,单用2,与其他稳定剂合用3(以无水物计);奶粉、奶油粉5(以无水物计);加工干酪40(以无水物计);果酱、果冻、橘皮果冻,使Ph值保持2.8~3.5;成熟豌豆罐头150mg/kg(单用或与碳酸氢钠合用量,以钠计,可不添加固化剂和软化剂)。
FEMA(mg/kg):软饮料490,冷饮15,糖果40,焙烤食品220,肉类40~600,顶端物料50~3900。

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柠檬酸钠 试剂级价格

更新日期:
2019-12-08
产品编号:
391971000
产品名称 :
柠檬酸钠
包装:
100GR
价格:
¥148.24
更新日期:
2019-12-08
产品编号:
045556
产品名称 :
柠檬酸钠
CAS编号:
68-04-2
包装:
250g
价格:
¥208
更新日期:
2020-03-18
产品编号:
045556
产品名称 :
柠檬酸钠
CAS编号:
68-04-2
包装:
250g
价格:
¥218
更新日期:
2019-12-08
产品编号:
391975000
产品名称 :
柠檬酸钠
包装:
500GR
价格:
¥265.88
更新日期:
2019-12-08
产品编号:
045556
产品名称 :
柠檬酸钠
CAS编号:
68-04-2
包装:
1kg
价格:
¥625
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概述 作用与用途 柠檬酸钠和柠檬酸三钠是不是同一种物质 含量分析 柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液(0.1M) 毒性 使用限量 柠檬酸钠 试剂级价格 上下游产品信息