L-鼠李糖发酵管的应用

背景^[1-3]

L-鼠李糖发酵管以苯酚红为指示剂用于鉴别可利用L-鼠李糖发酵细菌的生化实验。L-鼠李糖是典型的6-脱氧己糖，类似于岩藻糖，甜度与D-甘露糖相似，微苦，在已经发现的由各种单糖组成的糖链都具有生理活性，因此，试图开发和利用这些糖链而作为药品、农用化学品的材料，L-鼠李糖或它的衍生物已被用作这些糖链开发应用的组成部分。另外，鼠李糖也被认为是一种反应香精的材料，由于它与氨基酸的美拉德反应中会产生一种特有的气味。

应用^[4][5]

用于大豆异黄酮的抑菌活性及其机制的研究

利用杯碟法和2,3,5-氯化三苯基四氮唑(TTC)法,测定了SI的抑菌活性;通过扫描电镜与透射电镜、呼吸代谢抑制实验、SDS-PAGE蛋白谱带变化、4’,6-二脒基-2-苯基吲哚(DAPI)荧光染色法、DNA超螺旋解旋方法等研究了SI的抑菌机制。

主要实验结果如下:(一)大豆异黄酮的抑菌活性1、大豆异黄酮对不同细菌的抑菌活性SI对金黄色葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌、藤黄微球菌、枯草芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、白色念珠菌、单增李氏菌、米曲霉和犁头霉均有明显的抑制作用,但对大肠杆菌和酵母菌无抑制作用。

2、大豆异黄酮对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度当SI终浓度为0.3mg/mL时,金黄色葡萄球菌的生长被完全抑制,因此确定该浓度即为SI的最低抑菌浓度。

3、(二)大豆异黄酮的抑菌机制1、大豆异黄酮对金黄色葡萄球菌形态结构的影响扫描电镜观察,SI作用金黄色葡萄球菌24h后,菌体表面部位出现皱缩、干瘪、扭曲变形、囊泡状或不规则形状的突起以及缢痕等结构。

2、大豆异黄酮对金黄色葡萄球菌超微结构的影响透射电镜观察,SI处理4h后,金黄色葡萄球菌的细胞质开始固缩,14h后有明显的质壁分离现象,并出现空腔,24h后细胞壁和细胞膜破裂,破裂处有内容物溢出。

3、大豆异黄酮对金黄色葡萄球菌细胞膜渗透性的影响培养液电导率的改变可以反映细胞膜渗透性的改变。SI作用菌体1h后,培养液的电导率开始增加,当SI作用菌体6h后,培养液的电导率变化率达到4.61%。表明菌体细胞内有细胞质的渗漏。推测其原因可能是SI改变了细胞膜的通透性所致。

4、呼吸代谢抑制实验该实验结果表明,大豆异黄酮和丙二酸、碘乙酸、磷酸钠的叠加抑制率分别为8.6%、16.4%和22.1%,由于大豆异黄酮和丙二酸的叠加率最小,因此,大豆异黄酮主要是通过抑制供试菌株糖代谢途径中的三羧酸循环途径而起作用。

参考文献

[1]Antimicrobial resistance pattern of Salmonella serotypes isolated from food items and personnel in Addis Ababa,Ethiopia[J].Endrias Zewdu,Poppe Cornelius.Tropical Animal Health and Production.2009(2)

[2]Differential antibacterial activity of genistein arising from global inhibition of DNA,RNA and protein synthesis in some bacterial strains[J].Archives of Microbiology.2006(5)

[3]Mouse karyotype obtained by combining DAPI staining with image analysis[J].Dai Xiaohua,Yang Guangxu,Liu Jingyu,Song Yunchun.Wuhan University Journal of Natural Sciences.2006(2)

[4]Genistein induces Gadd45 gene and G 2/M cell cycle arrest in the DU145 human prostate cancer cell line[J].Teruki Oki,Yoshihiro Sowa,Tohru Hirose,Nobumasa Takagaki,Mano Horinaka,Ryoko Nakanishi,Chikako Yasuda,Tatsushi Yoshida,Motohiro Kanazawa,Yoshiko Satomi,Hoyoku Nishino,Tsuneharu Miki,Toshiyuki Sakai.FEBS Letters.2004(1)

[5]王海涛.大豆异黄酮的抑菌活性及其机制的研究[D].辽宁师范大学,2009.