次氯酸水抗菌冰块作为可接触食品物质获得美国FDA认可
发布日期:2021/11/9 14:40:48
2021年9月29日，美国FDA发布了“有效食品接触物质通知清单（FCS）”，通知编号：FCN No. 2161。在该通知中，由美国艺康公司提交的食品接触物质（次氯酸）被批准“作为抗菌冰块，用于冷却零售食品企业和食品加工设施中的整条或切块鱼和海鲜”。具体如下：
该通告的申请方艺康集团（Ecolab Inc.），是全球水、卫生、公众健康、能源技术和服务领域的领导者，致力于保护与生命息息相关的重要资源 — 清洁的水、安全的食品、丰富的能源和健康的环境。
目前，艺康集团为170多个国家和地区的餐饮服务业、食品加工业、酒店业、医疗保健业、轻重工业、石油天然气和矿物开采加工业等客户提供全方位的解决方案和服务，旨在创造更清洁、更安全、更健康、更可持续发展的世界。
近年来, 次氯酸水冰逐渐成为一种新型的非热杀菌保鲜技术。该技术不仅具有普通冰的低温优势, 而且结合了次氯酸水快速、广谱杀灭微生物与较好的保鲜能力的特性, 并且具有作用后的次氯酸水冰可完全还原成无毒、无残留的普通水, 排放后对环境无任何污染等优点，在水产品保鲜方面有着广阔的应用前景。
