α-紫罗酮的介绍

发布日期:2021/11/25 15:26:57

基本信息

产品名称	α-紫罗酮
产品名称	α-Ionone
别名	4-(2,6,6-三甲基-2-环己烯基)-3-丁烯-2-酮; 甲位紫罗兰酮;α-紫罗酮;α-紫罗兰酮
英文别名	α-Jonone
CAS编号	127-41-3
分子式	C13H20O
分子量	192.3
PubChem CID	5282108
MDL号	MFCD00001565
EC号	204-841-6
Reaxys-RN	2046084
规格或纯度	>90.0%(GC)
沸点	148 °C/28 mmHg
折光率	1.50
敏感性	对光线敏感
溶解性	Soluble in ethanol fixed oils, propylene glycol. Slightly soluble in alcohol, ether, mineral oi
运输条件	常规运输,
密度	0.93

物化性质

外观与性状：无色液体带有一种木质的,紫罗兰色气味

密度：0.93 g/mL at 25 °C(lit.)

沸点：259-263 °C(lit.)

熔点：59 - 61ºC

闪点：230 °F

折射率：n20/D 1.498(lit.)

水溶解性：insoluble

储存条件：2-8ºC

蒸汽压：0.0144mmHg at 25°C

用途

α-紫罗酮（Ionone）是一种萜类物质，根据双键位置不同有三种异构体。 α-紫罗酮属于玫瑰酮，存在于包括玫瑰精油的多种花精油中。β-紫罗兰酮是玫瑰香气的主要贡献物，虽然其在精油中含量相对较低。紫罗兰酮是一个重要的香料化学品，用于香水，香料和调味料。紫罗兰酮在生物中来源于类胡萝卜素的降解。胡萝卜素包括α-胡萝卜素，β-胡萝卜素，γ-胡萝卜素，叶黄素和β-隐黄质，都含有β-紫罗兰酮结构，具有维生素A的活性，它们在动物体内可转化成视黄醇。无β-紫罗兰酮结构的类胡萝卜素则不能被转换为视黄醇，没有维生素A活性。

GB 2760—96规定α-紫罗酮为暂时允许使用的食用香料。