L-脯氨酸的应用

L-脯氨酸，英文名为L-Proline，常温常压下为白色结晶粉末，具有轻微的臭气味和甜味。该化合物具有较强的吸湿性，与水合茚三酮反应呈黄色，被冰乙酸酸化后则显红色。L-脯氨酸是人体中二十种氨基酸之一，是合成人体蛋白质的重要氨基酸之一，是氨基酸输液的重要原料，也是合成卡托普利、依那普利等一线降压药物的主要中间体，已被广泛应用于食品与医药等工业。

图1 L-脯氨酸的性状图

溶解性

L-脯氨酸易溶于水和乙醇，可溶于强极性的有机溶剂和无机酸，但是不溶于乙醚、丁醇和异丙醇。

应用

L-脯氨酸可作为有机合成与医药化学中间体，可用于降压药物分子卡托普利、依那普利的合成与生产。卡托普利，主要用作血管紧张素转移酶抑制药，被应用于治疗高血压和某些类型的充血性心力衰竭，用于治疗各种类型的高血压症，尤对其他降压药治疗无效的顽固性高血压，与利尿剂合用可增强疗效，对血浆肾素活性高者疗效较好。该化合物也用于急、慢性充血性心衰，与强心剂或利尿剂合用效果更佳。依那普利，为血管紧张素转换酶抑制剂（ACEI），口服后在体内水解成依那普利拉，对血管紧张素转化酶起强烈抑制作用，降低血管紧张素Ⅱ的含量，造成全身血管舒张，血压下降，用于治疗高血压。L-脯氨酸是一种手性氨基酸，可用于氨基酸注射剂和复合氨基酸输液的生产，也可以用作食品添加剂和营养增补剂。此外，其在基础生物化学研究中也有一定的应用。L-脯氨酸可以用来针对营养不良，蛋白质缺乏症，肠胃疾病以及术后蛋白质补充等等。作为营养增补剂，其可以和糖共热从而发生氨基羰基反应，生成一种特殊的香味物质，可用作香料。[1]

参考文献

[1] 缪正兴, 张仲明, 李宝忠. L-脯氨酸的生产及其应用[J]. 发酵科技通讯, 2004, 33(2):2.